Більшість рецептів, які сьогодні використовуються для приготування ароматного напою, наказують точну кількість меленої кави з розрахунку на 1 чашку напою. Дана величина становить 7 грам. Однак на практиці навіть досвідчені бариста не завжди використовують вимірювальні прилади для визначення ваги кава в зернах . Вони зазвичай довіряють власному почуттю міри. І якщо професіонали далеко не завжди здатні точно сказати, скільки грам сировини в чайній або кавовій ложці, чого вже говорити про простих обивателів.
Перш ніж зрозуміти, як правильно відміряти зернова кава, потрібно взяти до уваги, що ложки для вимірювання можуть мати різну форму і об'єм. Існують спеціальні кавові ложки, якими користуються професійні бариста (правда, не завжди). У домашніх умовах найчастіше ми користуємося звичайними чайними, а в деяких випадках - столовими ложками. До того ж ложкою можна набрати продукт «з гіркою» або без неї.
Скільки кави поміщається в різні ложки:
- - Чайна ложка «з гіркою» - містить 6 грам продукту;
- - Чайна ложка «без гірки» - вміщує 3 - 4 грами кави;
- - Кавова ложка «без гірки» - здатна вмістити близько 1,5 грама меленого продукту;
- - Кавова ложка «з гіркою» - здатна вмістити близько 2,5 грамів меленої кави;
- - Столова ложка «з гіркою» - вміщує 17 - 18 грам продукту;
- - Столова ложка «без гірки» - містить 11 - 12 грам кави.
Принципово важливо враховувати той факт, який Ви хочете купити зернову каву . Також потрібно враховувати, який помел забезпечує Ваша кавомолка. Адже вага продукту багато в чому залежить від якості помелу. Наприклад, при більш вузькому помелі вага сировини буде великим, більш грубий помел - на виході гарантує меншу вагу продукту.
Також важливо пам'ятати, що від кількості вихідної сировини, з якого потрібно отримати рівно 7 грам продукту, також залежить точність «на виході». Наприклад, щоб отримати рівно 7 грам меленої кави для приготування однієї порції напою, змолоти потрібно приблизно 1 столову ложку зерен.
Для вимірювання ваги продукту доцільно використовувати спеціальні мірні ложки. Ці «столові» прилади зазвичай входять в стандартну комплектацію кавоварок і кавоварок. У таку ложку поміщається рівно 7 грам меленої продукту - стільки, скільки потрібно для приготування однієї порції напою, що бадьорить. Якщо такого приладу не виявилося в комплекті з технікою, ложку можна придбати в спеціалізованих магазинах.