«Народження» блендера сталося понад 80 років тому. Винахідником приладу був американець Стівен Поплавски. Тоді блендер був всього лише апаратом для приготування коктейлів, на інше не вистачало потужності. І тільки через 15 років після першого прототипу, з'явилися блендери здатні не тільки змішувати рідини, а й подрібнювати м'які продукти. З їх допомогою стало можна різати цибулю, картоплю і зелень. Блендерами зацікавилися, такий прилад став незмінним атрибутом кожного ресторану. Незважаючи на можливості, що відкрилися, блендери встановлювали нема на кухнях, а у барних стійок.
У нас популярність блендери придбали тільки в 90-і роки. Це була епоха загальної тотальної захопленості правильним харчуванням. Дітей стали годувати виключно свіжими перетертими овочами і фруктами. Так само для діток готували перетерті каші і пюре. Це не дивно, що до нас прилад дійшов значно пізніше, ніж їм став користуватися весь світ. ми і морозильні камери сухої заморозки стали використовувати зовсім недавно. Це пов'язано з нашим менталітетом, нам складно приймати все нове. Першими блендери стали використовувати спортсмени і мами маленьких дітей. Перші змішували протеїнові коктейлі, а другі балували дітей свіжої їжею без консервантів.
Типи блендерів.
На сьогоднішній день існує два типи блендерів: погружной і стаціонарний. Відрізняються вони один від одного конструкцією, пристроєм і зовнішнім виглядом.
Стаціонарний блендер .
Даний тип блендерів виглядає, як пластикова або залізна паличка з ножами. Найчастіше погружной блендер використовується для подрібнення продуктів. Його зручність в тому, що він невеликого розміру і його можна використовувати в будь-якого розміру ємності. Саме матусям з маленькими дітками полюбився цей тип блендерів. З його допомогою запросто можна приготувати невелику кількість пюре або перетерти кашу. Зручність полягає в тому, що дітям потрібно готувати невеликими порціями і не можна давай їжу, яка простояла більше двох годин. А з таким пристроєм можна кожне годування готувати нову порцію. Мити блендер так само легко, як і користуватися ним, що є ще одним плюсом для приладу.
Крім приготування пюре погружной блендер використовується для того що б зробити панірувальні сухарі, подрібнити зелень, цибулю. Використовуючи невелику кількість м'яса можна зробити м'який і ніжний фарш. А так само нарізати дрібно овочі і фрукти.
Ще одна перевага погружного блендера його малий розмір, для його зберігання не доведеться виділяти багато місця.
До недоліків погружного блендера відносять необхідність при роботі тримати його в руках. Якщо є великий обсяг продуктів, які треба подрібнити руки можуть втомитися. А пристрій блендера не дозволить залишити прилад працювати без участі людини. Для роботи блендера треба натиснути і утримувати кнопку включення.
Ножі погружного блендера мають спеціальну форму, яка подрібнюючи продукти, не покине своїх їх в сторони. Металеву «ногу» блендера можна занурювати в продукти будь-якої температури, а ось пластикову - тільки в продукти кімнатної температури.
Широта функцій блендера залежить від його потужності. Так само від цього показника залежить і кількість швидкостей приладу. Відповідно чим більше потужність, тим швидше блендер впорається з поставленим завданням. Кількість швидкостей на різних моделях може бути різною.
У комплект погружного блендера часто входять кілька додаткових насадок. Ці насадки збільшують кількість функцій блендера. За допомогою насадки-віночка, наприклад, можна збивати яйця, робити суфле і т.д.
Цей тип блендера в Європі часто називають шейкером, тому що в більшості випадків він використовується для коктейлів. Основні функції стаціонарного блендера: змішування коктейлів, колка льоду, збивання білків і приготування протеїнових сумішей. Зручність даного типу блендерів полягає у відсутності необхідності тримати його в руках під час роботи. Користувач просто закладає (наливає) продукти в блендер, натискає кнопку запуску і все. У порівнянні з зануреними блендерами стаціонарні трохи дешевше. За доступності обидва прилади рівні, практично в будь-якому магазині побутової техніки можна знайти і заглибні і стаціонарні блендери в Запоріжжі легко можна придбати блендер не тільки в звичайному магазині, але і через інтернет.
перевага стаціонарного блендера в наявності функції самоочищення, тобто його не потрібно мити. Функція проста і зручна: заливається вода в колбу блендера і прилад запускається. Кілька хвилин очікування і блендер чистий.
Чаша стаціонарного блендера може бути виготовлена зі скла або пластику. Скляна чаша не вбирає запахи і не темніє, але є досить крихкою. Пластикова чаша менш тендітна, легко замінюється в разі пошкодження. В блендери з такою чашею не рекомендується наливати занадто гарячі продукти. На сьогоднішній день більшість виробників прагнуть до того, що б поліпшити характеристики пластикової чаші. Деякі моделі блендерів оснащені чашами з термостійкої пластмаси, здатної темніти і не вбирати запахи.
Обсяг чаші приладу залежить від моделі і виробника. Найпоширеніші розміри - від 500 мл до 2-х літрів. При роботі з блендером слід враховувати, що обсяг вказаний в характеристиках відрізняється від корисного робочого об'єму. Останній менше першого приблизно на 200 мл.
Насадки для блендера.
Різноманітні насадки додаються тільки до занурювальних блендерам, стаціонарні випускаються з вбудованими стандартними ножами.
Насадка-віночок - призначена для збивання яєць, суфле та інших продуктів. Досвідчені господині пристосували цю насадку для створення пишного пюре з картоплі.
Насадка-подрібнювач - являє собою чашу з подвійним ножем всередині. Призначений для різання лука або м'яса.
Насадка-вакуумний насос - використовується для видалення повітря із спеціальних контейнерів. У такому контейнері зберігати продукти можна дуже довго.
Сучасна побутова техніка покликана убезпечити і зробити менш трудомістким домашня праця. А електроніка робить наше життя цікавішим. Блендер значно скорочує час на приготування їжі. Подрібнити овочі для супу чи борщу в блендері - це 15 хвилин часу, в той час як нарізати овочі ножем, займе не менше 30-60 хвилин. Приготувавши все швидко, господиня може включити кондиціонерів Міде , Прилягти на диван, запустити улюблений фільм і відпочити після трудового дня. І це все замість того щоб проводити свій час на кухні.
