Роскачество проведе дослідження картоплі , Який продається в російських магазинах і на ринках; організація також підготувала рекомендації, на що потрібно звернути увагу при виборі картоплі, йдеться в повідомленні Роскачества.
Для участі в спецпроекті картопля був закуплений в мережевих магазинах і на ринках: фахівці вибрали бульби з Росії, Єгипту і Пакистану. Також Роскачество вирішило перевірити урожай 2017 і 2018 року і дізнатися, чи відрізняється торішню картоплю від щойно зібраного.
Картопля досліджують по 183 показниками якості і безпеки: він буде перевірений на наявність нітратів і пестицидів, ГМО, кадмію, свинцю і миш'яку, а також паразитів. Крім того, експерти виміряють кількість крохмалю і сухих речовин, цукру, соланіну і золи. Дослідження буде включати і оцінку органолептичних показників: запаху, смаку і кольору картоплі, а також його внутрішньої складової.
Роскачество зазначає, що при виборі картоплі слід звертати увагу на його зовнішній вигляд. Так, бульби повинні бути цілими, сухими, від округлої до довгасто-овальної форми, шкірка картоплі повинна бути жовтою та слабкої, а поперечний діаметр бульби - складати від 40 до 80 міліметрів.
- Бульби не повинні бути пророслими або зів'ялими, на них не допускається пошкоджень сільськогосподарськими шкідниками, зайвої зовнішньої вологості, а також коричневих плям, викликаних впливом тепла. Більш того, для ранніх сортів картоплі не допускається наявність землі, що прилипла до бульб. Шкірка повинна бути щільною, що не обдирати при простому терті і не мати тріщин, - додає організація.
У той же час бульби картоплі можуть бути з плямами блідо-зеленого кольору загальною площею не більше 2 квадратних сантиметрів, які можуть бути видалені при звичайному очищенні. Крім того, на бульбах можливі механічні пошкодження (наприклад, порізи або вм'ятини) довжиною не більше 10 міліметрів і глибиною не більше 4 міліметрів.
Етикетка товару повинна містити інформацію про найменування продукту з зазначенням сорту та країни походження, нетто-масу, найменування і місце знаходження, дату збору і дату пакування, термін придатності, умови зберігання, інформацію про відповідність стандарту, відомості про вміст ГМО (якщо вони застосовуються) .
Крім того, на етикетці може бути використано найменування продукту з зазначенням "ранній" або "пізній", "для тривалого зберігання". Роскачество також вказує, що, відповідно до Держстандарту, картопля не слід зберігати на світлі. Для того щоб картопля залишався в формі, його необхідно зберігати при температурі від 2 до 6 градусів і вологості від 85 до 95%.
Нагадаємо, в розпал овочевого сезону прилавки Хабаровський супермаркетів повні приморських, підмосковних, китайських помідорів і огірків, і лише мала дещиця належить місцевому виробнику. Кореспондент DVhab.ru з'ясовував, чому Мінсільгосп заявляє про те, що овочів в краї в цьому році стали вирощувати в два рази більше, ніж в минулому, а в мережевих магазинах суцільно іногородня продукція.