Рецепти для аерогрилю

Пельмені, запечені в аерогрилі

Інгредієнти: 1 кг пельменів, 100 мл майонезу, 200 г твердого сиру, сіль, приправа.

Спосіб приготування: заморожені пельмені змішуємо з майонезом, додаємо приправу, солимо, перчимо. Розміщуємо підготовлені пельмені в форму для запікання (форму нічим не змащуємо). Запікаємо пельмені в попередньо прогрітій до 220 градусів духовці 15 хвилин, дістаємо, посипаємо натертим на тертці сиром і готуємо ще хвилин 15-20, до золотистої скоринки.

Для аерогрилю (я саме там і готувала) запікаємо на середньої решітці 15 хвилин при температурі 180 градусів, при середній швидкості обдування. Через 15 хвилин посипаємо пельмені сирому і готуємо ще 15 хвилин.

Запечена в аерогрилі картопля

Інгредієнти: картопля, сир, гриби, цибуля ріпчаста, часник, майонез, сіль, масло

Спосіб приготування: поки прогрівається аерогриль, почистити картоплю, змастити олією лист і покласти картоплю зрізом вниз. Запікати 15-20 хв. при температурі 200 ° С на середній решітці. Приготувати грибну начинку. Ріжемо і обсмажуємо цибулю, додаємо нарізані гриби (підійдуть печериці). Дістаємо готову картоплю з аерогрилю. Ложкою трохи вигрібаємо серединку з картоплі і кладемо її в мисочку для начинки. Додаємо туди ж гриби, майонез, часник і перемішуємо. Перш ніж покласти начинку, солимо картоплю. І запікаємо ще 10-15 хв, до золотистої скоринки. Посипаємо сиром і ще 3-5 хвилин даємо сиру розплавитися.

Пряні крильця в аерогрилі

Інгредієнти: курячі крильця - 1,2 кг, маринад, соєвий соус - 1/2 склянки, рослинне масло - 1/2 склянки, гостре масло чилі - 1 ст.л., часник (дрібно порізаний) - 1 зубчик.

Спосіб приготування: приготувати маринад, змішати у великій каструлі соєвий соус, масло, олія чилі і часник. Покласти туди ж курячі крильця і ​​перемішати. Поставити в холодильник на 30 хвилин (як мінімум). Злити маринад з крилець і розмістити їх в аерогрилі. Режим приготування: 10 хвилин - 450 градусів - висока швидкість; 10 хвилин - 400 градусів - середня швидкість

Бажання «Пальчики оближеш»

Інгредієнти: 1-1,2 кг свинини (окіст), часник, цибуля ріпчаста, оливки, сіль-перець за смаком.

Спосіб приготування: окіст вимити, обсушити рушником. Нашпигувати часником, цибулею, оливками, обмазати сіллю і перцем, укласти в аерогриль (можна скласти два листа фольги, таким чином, щоб вийшов один великий аркуш), обкласти м'ясо крупно нарізаною цибулею і закріпити краї фольги, щоб не залишилося щілин (зверху в фользі проткнути кілька дірочок). Запікати 1 годину 20 хвилин (по одній годині на 1 кг м'яса) при температурі 235 С, швидкість вентилятора - середня.

Сирний пиріг в аерогрилі

Інгредієнти: борошно - 100 грам, яйця - 2 штуки, вершкове масло - 50 грам, сир - 100 грам, мускатний горіх, сіль - 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування: масло покласти в воду, підсолити, довести до кипіння. Далі постійно помішуючи, всипаємо борошно. Чи не знімати з вогню, до отримання однорідного тіста. Зняти з вогню, покласти в миску, додати яйця, і все збити як слід. Попередньо сир натерти на крупній тертці, трохи відкласти для прикраси пирога, основну частину змішати з тестом. Тісто викласти у змащену маслом форму. Зверху пиріг промазати маслом, посипати сиром. Запікати близько 30 хвилин при температурі 180-205 градусів на низькій швидкості. Як тільки пиріг підніметься і зарум'яниться, то він готовий. Форму використовувати тонку.

Шашлик в апельсинах

Інгредієнти: на 1 кг. свинини (краще шийки) - 3 цибулини, 1 апельсин, оцет, спеції.

Спосіб приготування: свинину порізати на середні шматочки, скласти в миску і полити оцтом, посипати сіллю, приправою, Все ретельно перемішати. Нарізати кільцями 3 середні цибулини і додати їх в м'ясо. Додати порізаний часточками апельсин, все ще раз перемішати і поставити в холодильник на 3 години маринуватися.

На дно аерогрилю насипати вільховою стружки і трохи змочити її водою. Якщо немає стружки, можна на дно налити трохи білого вина. Нанизати м'ясо на шампури, чергуючи з апельсинами і цибулею. Викласти шашлики на середню і верхню решітки. Готувати при температурі 180 градусах, на середній швидкості, 35 хвилин. За 10 хвилин до кінця приготування можна підвищити температуру до 235 градусів.

Рибні рулетики з сиром

Інгредієнти: 150 г філе риби, 1 ст. л. вершкового масла. 50 г тертого сиру, 1 зубчик часнику. 20 мл лимонного соку, 1 яйце, 20 г панірувальних сухарів, 30 г борошна, зелень, сіль, перець.

Спосіб приготування: філе риби нарізати шматками, злегка відбити, додати сіль, перець, полити лимонним соком. Сир змішати з вершковим маслом, часником і зеленню. На кожен шматок риби викласти сирну масу, загорнути рибу рулетиком, закріпити зубочисткою. Запанірувати в борошні, яйці і сухарях. Запікати 23 хв при температурі 235 ° С.

Куряча печінка з грибами

Інгредієнти: 500 г курячої печінки, 200 г капелюшків білих грибів, 150 г свинячої копченої грудинки, 50 г вершкового масла, сіль.

Спосіб приготування: печінку очистити від плівок, вимити, розрізати на дві частини і посолити. Кожну половинку печінки обернути тонким шаром грудинки і нанизати на рожен, чергуючи з грибами. Продукти на шампурі полити розтопленим вершковим маслом і готувати протягом 30 хв при температурі 250 ° С. Під час приготування шампури необхідно періодично повертати.

Закуска з крабових паличок

Інгредієнти: 2 помідори, 100 г крабових паличок, 150 г консервованого горошку, 100 мл майонезу.

Спосіб приготування: помідори нарізати кружечками, крабові палички - невеликими шматочками. На плоскій тарілці розкласти помідори, крабові палички і горошок, полити майонезом. Запікати протягом 10 хв при температурі 260 С.

Кабачки, запечені під соусомв аерогрилі

Інгредієнти: 500 г кабачків, 2 ст. л. тертого сиру, 75 мл молока, 20 мл рослинного масла, 15 г борошна, сіль.

Спосіб приготування: кабачки очистити, натерти на середній тертці. Борошно змішати з частиною рослинного масла і обсмажити. Потім влити молоко, посолити і перемішати. Форму для запікання змастити маслом, викласти кабачки, залити молочним соусом і перемішати з сиром. Запікати кабачки в аерогрилі протягом 25 хв при середній швидкості і температурі 235 ° С.

Піца з копченою ковбасою

Інгредієнти: 1 кг готового тіста для піци, 300 г копченої ковбаси, 150 сиру, 2 помідори, 1 болгарський перець, 50 г томатної пасти.

Спосіб приготування: тісто розділити на 2-3 рівні частини і тонко розкачати. Кожен пласт змастити томатною пастою. Ковбасу нарізати смужками, сир натерти, помідори і болгарський перець нарізати кільцями. На кожен пласт покласти ковбасу, кільця помідорів, болгарського перцю. Посипати сиром. На решітці розстелити фольгу і викласти піцу. Готувати протягом 20 хв при температурі 200 ° С, потім - 10 хв при середній швидкості і ще 5 хв - при високій швидкості.

Пиріг «Повітряний»

Інгредієнти: 5 скибочок білого хліба, 5 скибочок сиру, 300 мл молока, 2 яйця, 25 г вершкового масла, перець, сіль за смаком.

Спосіб приготування: скибочки хліба і сиру скласти в форму, змащену маслом. В окремій ємності змішати молоко, яйця, сіль, перець і залити цією сумішшю хліб і сир. Готувати протягом 25 хв при температурі 180 ° С на середній швидкості.

Оладки з риби

Інгредієнти: риба (філе) - 1/2 кг, цибуля ріпчаста - 1-2 шт., Сіль, перець - за смаком, спеції - за смаком. Тісто: кефір - 1 склянка, сода - 1/2 ч. Л., Яйця - 2 шт., Борошно, рослинне масло.

Спосіб приготування: рибу дрібно нарізати, цибулю ріпчасту подрібнити, додати сіль, перець за смаком. Можна додати по 1 ст. ложці оцту і рослинного масла. Поставити на холод на 15 хвилин. Приготувати тісто: збити яйця, додати кефір і соду. Всипати борошно до густоти сметани. Тісто перемішати з рибою. У сковорідку налити рослинне масло, прогріти разом з аерогрилем. Столовою ложкою викладати оладки на сковорідку. Випікати при температурі 260 градусів на максимальній швидкості протягом 6 хвилин з одного боку і 6 хвилин з іншого боку.

фарширована качка

Інгредієнти: качка (патрання) - 1 шт., Яблука (великі) - 2 шт., Груші - 2 шт., Сливи - 5 шт., Лимон - 1 шт., Цукор - 2 ст. л., м'ясний бульйон - 1 склянка, вершкове масло - 2 ст. л., кардамон, сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування: почистити яблука, груші та сливи, вийняти кісточки. Потім дрібно нарізати і перемішати з подрібненою цедрою лимона. Додати цукор і кардамон. Влити бульйон і перемішати. Нафарширувати отриманою сумішшю качку і зашити її. Зовні натерти качку сіллю з перцем. Покласти качку в форму і полити розтопленим маслом. Готувати протягом 30 хвилин при температурі 235 градусів і високої швидкості. Потім качку перевернути і готувати ще 30 хвилин при температурі 180 градусів і середньої швидкості.

Куряча «Ніжність»

Інгредієнти: курка (філе) - 400 г, сметана, майонез, часник - 3-4 зуб., Зелень, спеції (сіль, перець).

Спосіб приготування: нарізаємо курочку, солимо-перчимо, викладаємо на деко. Тепер готуємо соус - сметану і майонез змішуємо в співвідношенні 1: 1. Видавлюємо часничок. Чи не шкодуємо перець. Все перемішуємо з подрібненою зеленню. Заливаємо курочку соусом і випікаємо в аерогрилі на верхній решітці 15 хвилин (температура 235, швидкість середня) і потім ще 3-5 хвилин на високій швидкості.

Еклери в аерогрилі

Інгредієнти: борошно - 1 ст., Вода - 1 ст., Яйце - 3 шт., Масло вершкове - 100 г, молоко згущене - 300 м

Спосіб приготування: закип'ятити стакан води. Покласти туди вершкове масло і повністю його розтопити. Зняти з вогню, додати борошна і добре розмішати. Злегка охолодити отриману масу до теплого стану і по одному вбити яйця. Добре розмішати до однорідного стану. У аерогриль ставимо низьку решітку, на неї грати для приготування на пару. На решітку покласти лист пергаменту. На пергамент викласти ложкою тісто (можна видавити кондитерським шприцом). Оскільки я експериментувала, то поклала всього лише 4 штуки, але можна і більше за раз. Залишати між ними багато місця через збільшення в обсязі. Встановлюємо температуру 180 градусів і ставимо таймер на 30 хвилин. Коли до закінчення на таймері залишається 10-12 хвилин, знизити температуру до 150 градусів. Через п'ять хвилин після вимкнення витягуємо еклери і наповнюємо їх згущеним молоком.

Баклажановий «Кугель» імператора Костянтина

Інгредієнти: баклажан (невеликі) - 4 шт., Помідор (великий) - 1 шт., Яйце куряче - 5-6 шт., Зелень (кріп, петрушка, цибуля зелена, базилік), масло рослинне (для смаження овочів), борошно (біла) - 2-3 ст. л., майонез (з гіркою) - 1 ст. л.

Спосіб приготування: баклажани нарізаємо соломкою (НЕ вимочуємо) і обсмажуємо на добре розігрітій олії до добре просмажене скоринки (краще смажити відразу в формі, в якій ви будете запікати «Кугель»). Поки баклажани смажаться, дрібно нарізаємо зелень. Готуємо суміш з 5 яєць, 2 ложок борошна і ложки майонезу: суміш необхідно добре розмішати (щоб була без грудочок), краще робити це в невеликій чашці міксером на невисокій швидкості. Помідор нарізаємо дрібними кубиками разом зі шкіркою. Додаємо до обсмаженою баклажанів, і смажимо ще 5-6 хвилин (випаровуємо сік помідор). Потім висипаємо на овочі зелень, добре перемішуємо. І заливаємо яєчно-борошняної сумішшю. Поверхня «Кугеля» вирівнюємо і готуємо в аерогрилі при середній швидкості вентилятора, температура 205 градусів до готовності (перевіряємо зубочисткою). Близько 40 хвилин.

Баклажани з м'ясом

Інгредієнти: по 400 г яловичини і свинини, 3 баклажана, 6 яєць, 200 г рослинного масла, 0,5 л молока, 1 цибулина, 3 помідори, 3 ст. ложки борошна, 2 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки, перець, сіль.

Спосіб приготування: баклажани вимити, підсушити, поставити в гарячу духовку. Коли шкірка на них скривиться, вийняти овочі і зняти з них шкірку. Потім розрізати баклажани на смужки, посолити, злегка віджати і обсушити. Кожну смужку обваляти в борошні і яйці. У змащену маслом форму укласти шар баклажанів, на нього - шар рубаного м'яса, знову шар баклажанів, м'ясо і т. Д. (Зверху повинні бути баклажани). Посипати зверху подрібненими цибулею, петрушкою, укласти часточки помідорів. 5 яєць збити, з'єднати з молоком, залити підготовлене блюдо, посолити, поперчити. Запікати 30 хв при 180 ° С. До цієї страви добре підходить салат зі свіжих овочів.

"Корден блю" по-російськи

Інгредієнти: нежирна свинина, цибуля, часник, яйце, сіль, рослинне масло для смаження. Для начинки: помідори, сир, петрушка, кріп.

Спосіб приготування: приготувати фарш з нежирної свинини, пропустивши через м'ясорубку 2-3 рази м'ясо і додавши в нього цибулю, часник і яйце. Посолити і ретельно перемішати. Помідори нарізати кільцями, сир пластинками. Зелень нашаткувати. З фаршу приготувати тонкий млинець, покласти на нього гурток помідора, посипати зеленню, накрити сиром і ще одним млинцем з фаршу. Краї млинчиків з'єднати так, щоб в процесі приготування сир не зміг витекти. Обваляти в панірувальних сухарях.

Смажити "Корд блю" в сковороді, змащеній маслом і встановленої на середній решітці попередньо прогрітого аерогрилю. 8-10 хвилин з одного боку і стільки ж з іншого. Температура 205 градусів. Швидкість середня.

Риба в гарбузі

Інгредієнти: 400 г рибного філе, 1-2 головки цибулі, гарбуз, рослинне масло, лимонний сік. Для соусу: 3 яйця, 1 склянка кефіру (можна навпіл зі сметаною).

Спосіб приготування: гарбуз нарізати плоскими тонкими шматочками по півсантиметра. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити. Рибу посолити, поперчити, скропити лимонним соком. Приготувати соус, гарненько перемішавши його інгредієнти. На дно форми налити трохи рослинного масла, покласти шар гарбуза, потім шар риби, трохи масла, шар цибулі, і знову шар гарбуза. Залити соусом і запекти на нижній решітці аерогриля протягом 40 хвилин при температурі 205 градусів. Швидкість висока.

Хліб класичний білий

Інгредієнти: 25 грамів дріжджів, 1 склянку теплої води, рослинного масла і цукру, по 1 чайній ложці солі, 1 столова ложка маргарину, 3 склянки борошна, яйце.

Спосіб приготування: вершкове масло розтопити, всипати борошно і ретельно перемішати. Окремо в половині склянки теплої води розвести дріжджі, в іншій половині склянки розвести сіль з цукром. Влити воду в муку і замісити круте тісто, вимішуючи 10-15 хвилин, щоб тісто відставало від рук. При необхідності додати борошна понад зазначеної кількості. Поставити тісто підніматися в аерогриль на 30-40 хвилин (температура 65 градусів). Швидкість низька. Збити яйце. Аерогриль прогріти.

Форму змастити маслом, викласти в неї тісто, зверху змастити збитим яйцем і поставити на середню грати аерогрилю. Перші півгодини випікати хліб при 80 градусах. Швидкість висока. Через 30 хвилин збільшити температуру до 180 градусів і випікати ще годину. Швидкість середня.

Сирні чіпси з горіхами

Інгредієнти: 200 г сиру, 100 г. горіхів (фундука, арахісу, кешью, в цю пору волоських горіхів).

Спосіб приготування: сир натерти на дрібній тертці. Горіхи змолоти в кавомолці (можна подрібнити ножем). Сир і горіхи перемішати і розкласти на вогнетривкому блюді або тонкої сковорідці круглими коржики (по 5-6 см. В діаметрі). Готувати в аерогрилі на середній швидкості і при високій температурі до тих пір поки сир не просто розплавиться, а трохи підсохне і стане золотистим. Готові чіпси зняти зі сковороди і дати охолонути. Остигнули вони стануть легкими і хрусткими.

Морквяні булочки «Французькі»

Інгредієнти: морква - 3 шт., Цукор - 0,5 ст., Рослинна олія - ​​3 ст.л., сода (гашене оцтом) - 0,5 ч.л., зелень, борошно, сіль.

Спосіб приготування: моркву натираємо на дрібній тертці. Додаємо цукровий пісок. Наливаємо рослинне масло. А також соду, гашене оцтом. Додаємо рубану зелень. Солимо до смаку. Висипаємо борошно. Замішуємо тісто. Формуємо кульки в 4-6 см. Кожен кульку обвалюють в борошні. Прогріваємо аерогриль. Після викладаємо на середню грати. Готуємо протягом 25 хвилин. Температура 205 гр.С. Швидкість вентилятора - висока.

Капустяно-кабачкові мафіни

Інгредієнти: 200 г тертого кабачка, 150 г мелкорезанной капусти, 2 яйця, 50 кукурудзяної муки, 1 ст.л. майонезу, очищений від шкірки помідор, твердий сир близько 50 г, спеції за смаком.

Спосіб приготування: добре вимішати кабачки, капусту, яйця, борошно, спеції і майонез. По 1 ст. л. наливати в формочку, туди ж часточку помідори і по шматочку сиру, зверху все знову накрити сумішшю з кабачків, капусти і яєць. Запікати в аерогрилі, 25 хвилин на 205 град., Швидкість висока.

Лечо в аерогрилі

Інгредієнти: помідори очищені - 2 кг, перець - 2 кг, цибуля - 1 кг, морква - 1 кг, рослинна олія - ​​0,5 л, сіль, цукор - за смаком.

Спосіб приготування: з помідорів віджати сік. Овочі красиво нарізати. Закласти все в чисті банки, розлити масло, сік і готувати в аерогрилі 30 хвилин при температурі 180 градусів. Швидкість висока.

Корисні поради при приготуванні страв в аерогрилі

Для вінегрету все овочі почистити, нарізати кубиками, скласти в фольгу і закріпити її по краях скріпками. У фользі зробити кілька проколів. Готувати на нижній решітці 40-50 хв при максимальній температурі і швидкості.

Можна овочі приготувати по-іншому. Залити заморожену суміш йогуртом, сметаною або майонезом, посипати тертим сиром. Через 30 хв (350 ° F, середня швидкість) страва готова. Покласти кружечок очищеного і ошпареного окропом баклажана на решітку, зверху - кружечок цибулі, тертий сир, майонез. Запікати 20 хв при 400 ° F на високій швидкості.

Аерогриль може сушити зелень. Петрушку або кріп без довгих стеблинок покласти на стиммер на всіх трьох решітках вже прогрітого аерогрилю. Сушити 20-30 хв при 120 ° С при швидкості «повільно».

Хочете спекти яблука? Видалити з них серцевину, не прорізаючи. Всередину покласти по 1 ч. Ложці цукрового піску або меду. Запікати на стиммер 10 хв при максимальній швидкості і температурі.

Доступний вам і холодець. У 4-літрову каструлю покласти свинячу гомілку, морква, цибулину, 7 горошин перцю, лавровий лист, сіль. Залити гарячою водою, закрити кришкою. Поставити каструлю на нижню решітку, довести до кипіння при 260 ° С, потім включити температуру 120 ° С. Холодець готується 6 ч при високій швидкості. Після готовності посипати нарізаним часником, розлити в ємності, остудити і поставити в холодильник.

Бісквіт в аерогрилі готується 40 хв при 205 ° С і мінімальній швидкості.

Можливо Вам буде цікаво - Рецепти для багаття

Реклама на сайті

Читайте ще на нашому сайті - Рецепти смачного лосося

Перейти в розділ: рецепти