Люди по різному сприймають температуру гарячої води. Коли людина підставляє руку під воду, його реакція триступенева [1]:
1. Реєстрація почуття;
2. Рішення, чи є це відчуття приємним або болючим;
3. Пошкодження тканин, якщо температура занадто висока і час контакту при такій температурі занадто тривалий.
Нижче представлений аналіз сприйняття і впливу температури води на людину, детально проведений Брундреттом [1] на підставі кількох десятків літературних джерел.
Кожна людина має мережу рецепторів температури в кількості близько 10 / см2, розташованих на глибині 0,2 мм під поверхнею шкіри. Ці рецептори висилають імпульси в мозок, а частота цих імпульсів залежить від поточної температури шкіри і від темпу зміни температури. Середній час розпізнання почуття тепла чи холоду з моменту отримання імпульсу знаходиться в межах від 0,15 до 0,25 с. Людська шкіра має в основному товщину 1 ... 2 мм, при цьому найбільш товста шкіра розташована на спині, а найбільш тонка - на століттях. Тепловідчуття людини змінюється лінійно залежно від температури води. Руки сприймають температуру 33 ° С як нейтральну. Вона відповідає нормальній температурі рук в комфортних умовах. Підвищення температури на кожні наступні 7 ... 8 ° С призводить до того, що сприйняття температури змінюється від відчуття води теплої, гарячої і дуже гарячою. Експерименти, засновані на зануренні домогосподарками рук в воду доводять цю взаємозв'язок (рис. 1.5).
У 1982 році проведено дослідження відчуттів добровольців, миються під душем: 69 чоловіків і 28 жінок. В основному вони оцінювали своє сприйняття температури води при ручному налаштуванні до миття. Лише деякі з них коректували температуру під час миття. Через дві хвилини з початку перебування під душем їх просили налаштувати комфортну температуру. Ще через дві хвилини їх просили підвищити температуру до максимальної, яку вони можуть витримати. Ця нова температура підтримувалася протягом наступних двох хвилин. Результуюча крива відчуття чоловіками температури води, яка встановлюється в двох наступних експериментах, представлена на рис. 1.7. Крива для жінок виглядає подібно.
Коли добровольців просили про встановлення максимальної температури води, з'являлася певна різниця. Жінки в цьому випадку витримували температуру на один градус вище, ніж чоловіки. Під час експерименту не використовувалася вода вище 48 ° С. Серед опитаних, які приймають душ, семеро вважало за краще митися при температурі трохи вище 40 ° С.
Одне американське дослідження 120 студентів, під час якого вони брали душ в таких же умовах, як і вище, показало, що комфортна температура води, яка витікає з душу, в середньому становить 39 ° С. Однак, хоча при зменшенні напору води, середня температура, що встановлюється добровольцями, становила 41 ° С.
Існують три інших фактори, що впливають на тепловідчуття людини. Найважливішим є адаптація. Коли ми занурюємо руку в гарячу воду, дуже швидко з'являється почуття тепла, а потім в результаті звикання це почуття слабшає. Деякі терапевтичні ванни засновані на тому ж принципі прогресивного зростання температури води, до якої адаптується хворий. Діапазон температури, до якої може пристосуватися шкіра, становить 29 ... 37 ° С. Решта два фактора - це площа і розташування викликане поверхні шкіри. Теплоощу- щення найбільш сприймається на поверхні викликане шкіри понад 300 см2. Деякі частини тіла більш чутливі, ніж інші. Цей факт ще не був досліджений, але, наприклад, рот менш чутливий, ніж інші частини тіла і люди можуть пити чай або каву набагато більш високої температури, ніж вони можуть утримати в руці. Матері за традицією використовують лікоть для перевірки температури води, чи підходить вона для ванни дуже маленьких дітей, оскільки шкіра на лікті більш чутлива до температури.
Відчуття температури холодної води перевірялося на прикладі чотирьох дорослих чоловіків. Результати досліджень представлені на рис. 1.8. Було визначено, що вода з температурою 21 ° С сприймається як холодна.
Результати експерименту на сприйняття «дуже гарячої» води виявилися надзвичайно подібними. На рис. 1.9 представлені результати.
Шафлік В. / Сучасні системи гарячого водопостачання. - К .: ДП ІСЦ «Taici справи», 2010.