Як користуватися блендером? Поради для новачків

1. зміст
2. Стаціонарний блендер: конструкція і особливості
3. Як правильно користуватися стаціонарним блендером
4. Що не потрібно робити в стаціонарному блендері
5. Особливості погружного блендера
6. Правила використання погружного блендера
7. Як не варто працювати з занурювальним блендером
8. підсумки

Сьогодні рідкісна господиня може уявити свою кухню без блендера. Те, на що раніше йшло багато часу і старань, за допомогою цього побутового приладу робиться в лічені хвилини. блендер вміє збивати, перемішувати, подрібнювати, робити пюре і коктейлі, дробити горіхи і лід - і це далеко не весь «послужний» список!

Блендерами вже давно обзавелися прихильники здорового харчування, любителі кулінарних експериментів і різноманітності в стравах, молоді батьки і ті, хто тільки готується ними стати. Річ на кухні воістину незамінна!

Функціональність такого «маленького кухонного комбайна» безпосередньо залежить не тільки від потужності і наявності тих чи інших насадок, але і від типу конструкції. Відомо, що блендери діляться на два види: на покуті «рингу» знаходяться стаціонарні моделі, а в синьому - заглибні побратими.

Кожен з них має не тільки своїми достоїнствами або недоліками, але і індивідуальним принципом роботи. Стаціонарні блендери зазвичай могутніше ручних і з їх допомогою ідеально «розправлятися» з подрібненням овочів і фруктів, переробляти м'ясо у фарш або готувати суперкорисне смузі. Занурювальні моделі в свою чергу майстерно справляються навіть з великим об'ємом продуктів і зробити відмінне овочеве пюре або крем-суп для них простіше простого.

Сьогодні ми поговоримо не тільки про особливості обох типів блендерів, але і про правильне їх використання. Як забезпечити довгу і ефективну роботу свого блендеру? Чого краще не робити з його допомогою і як вберегти блендер від передчасного виходу з ладу? Ділимося практичними рекомендаціями в нашій статті.

зміст

1. Стаціонарний блендер: конструкція і нюанси
2. Як правильно користуватися стаціонарним блендером
3. Що не потрібно робити в стаціонарному блендері
4. Особливості погружного блендера
5. Правила використання погружного блендера
6. Як не варто працювати з занурювальним блендером
7. підсумки

Стаціонарний блендер: конструкція і особливості

Стаціонарний блендер є стійкою підставку з мотором і панеллю управління, на яку зверху встановлюється чаша для збивання. Така конструкція вимагає окремого місця на кухні, але, в порівнянні з масивними кухонними комбайнами, однозначно займає менше простору.

Стаціонарні моделі ідеальні для подрібнення продуктів і збивання - з його допомогою зручно робити фарш, подрібнювати овочі та зелень, дробити горіхи і готувати різні соуси, креми, коктейлі та смузі. Деякі моделі оснащуються додатковими можливостями або насадками: наприклад, в комплекті може бути окрема насадка-кавомолка або, якщо дозволяє потужність, блендер зможе без проблем роздрібнити лід для освіжаючих коктейлів.

Одним з головних достоїнств стаціонарного блендера є більш висока потужність і «самостійність». Його не потрібно тримати в руці і контролювати роботу - просто додайте необхідні продукти, встановіть потрібний режим і включіть блендер. Пристрій чудово впорається з поставленими завданнями без пильного ока господині.

Чаші для таких блендерів найчастіше виготовляють із пластику або скла. Багато хто вибирає саме пластикові чаші - скло, хоч матеріал і більш монументальний, але має властивість розбиватися, а знайти заміну на свою модель буває досить важко, якщо взагалі можливо. Пластик же під час експлуатації здебільшого може тільки дряпатися, що ніяк не впливає на його функціональність.

Як правильно користуватися стаціонарним блендером

Робота з блендером. Користуватися стаціонарним пристроєм простіше простого: наповніть чашу інгредієнтами, закрийте кришкою, увімкніть його і дочекайтеся поки пристрій закінчить свою роботу. Елементарно адже!

До слова, деякі моделі мають особливу конструкцію кришки, яка дозволяє додавати інгредієнти прямо під час роботи блендера. Така можливість стане в нагоді, наприклад, для збивання тесту для млинців (щоб відрегулювати консистенцію), кремів або поетапного приготування соусів.

Якщо Вам потрібно подрібнити великі і тверді овочі або фрукти (наприклад, цибуля, морква, сиру картоплю або яблука), попередньо розріжте їх на кілька частин. Обов'язково видаляйте кісточки з фруктів і ягід (вишні, абрикоси) - це вбереже ножі блендера від пошкоджень.

Ще одна порада - якщо Вам потрібно перетворити досить тверді продукти (наприклад, коренеплоди) в пюре, перед подрібненням потрібно додати кілька ложок рідини. Це може бути навіть звичайна вода, але якщо додати, наприклад, вершки або бульйон (в залежності від того, що Ви готуєте), то блюдо отримає більш цікаві смакові «нотки».

Наповнення чаші. Чаша має певний обсяг і обов'язково має позначки мінімальної та максимальної завантаження. Переповнювати ємність однозначно не рекомендується - по-перше, результатом, швидше за все, Ви залишитеся задоволені (якщо продуктів занадто багато, влаштуванню важко їх рівномірно подрібнити або вимішати), а, по-друге, перевантаження негативно позначиться на довговічності мотора.

Низька наповненість не така страшна, але якщо Ви працюєте з рідкими інгредієнтами, то будьте готові збирати всі смешиваемое по стінках чаші.

Догляд після закінчення роботи. На радість всім господиням, блендери не вимагають особливого догляду. Головне правило - після того, як блендер виконав своє завдання, чашу потрібно помити, витерти насухо і встановити назад на підставку. Мабуть, можна і не говорити, що, якщо відразу ємності не помити, то потім доведеться витратити більше зусиль на відмивання стінок.

Що не потрібно робити в стаціонарному блендері

Класти занадто тверді або великі продукти. Як говорилося вище, тверді продукти з низьким вмістом рідини обов'язково потрібно розрізати. Якщо Ваш блендер не розрахований або не має спеціальну насадку для подрібнення льоду, експериментувати з ним не варто - лід може виявитися пристрою «не по зубах».

Залишати блендер включеним надовго. Стаціонарні блендери перевершують за потужністю і продуктивності заглибні моделі і на те, щоб впоратися з подрібненням або пюрірованіем продуктів у нього йде всього пара хвилин. Щоб уникнути перегріву і виходу двигуна з ладу, не варто навантажувати його довго і безперервно. Якщо роботи попереду багато, краще давати мотору час на охолодження і відпочинок.

До речі, більш просунуті моделі мають захист від перегреванасадкамі для пюре, соусів, замішування тіста, дроблення льоду і навіть може комплектуватися різноманітними тертками за замовчуванням, правда, і коштують вони трохи дорожче.

Класти гарячі продукти. Незалежно від матеріалу, з якого виготовлена ​​чаша Вашого блендера, високі температури не сподобаються ні їй, ні робочим ножів. Максимальна рекомендована температура інгредієнтів для подрібнення в блендері - 70⁰С.

Вимішувати дуже круте тісто. Навіть самий наворочений блендер навряд чи зможе замінити кухонний комбайн або ручне замішування дріжджового або листкового тіста. І якщо з рідким або з тестом середньої густини блендер справляється граючи, то туга консистенція для нього завдання важке і згубна для мотора.

Особливості погружного блендера

У порівнянні зі стаціонарними побратимами, погружной блендер відрізняється більшою компактністю - зберігати його можна просто в шафці або підвішеним на релінги, не захаращуючи робочу поверхню на кухні. Він елементарно розбирається і знаходить своє місце навіть у невеликих кухнях.

Завдяки своїй розбірної конструкції, ручний блендер зазвичай має безліч насадок, що дає йому більше схожості з кухонним комбайном. Крім базової комплектації насадок з самого ножа-блендера і віночка для збивання , Набір може доповнюватися насадками для пюре , Соусів, замішування тіста, дроблення льоду і навіть може комплектуватися різноманітними тертками.

На відміну від стаціонарних моделей з встановленої чашею, занурювальним блендером можна працювати практично в будь-якої ємності. Хоча на сьогоднішній день багато ручні моделі з великою кількістю насадок вже мають в комплекті одну-дві чаші.

Важливо, щоб ємність була глибокою - це вбереже продукти від розбризкування і збереже кухню в чистоті. Ще один безперечний плюс - погружной блендер за раз може подрібнювати або перетворювати в пюре більшу кількість продуктів ніж стаціонарний, який обмежений обсягом чаші.

За допомогою такого блендера можна швидко готувати величезну кількість страв і тим самим урізноманітнити щоденне або святкове меню. Крем-супи, овочеві пюре, крему, соуси, рідке тісто, коктейлі, десерти, дитяче харчування, джеми і конфітюри - це лише малий список того, що можна зробити за допомогою цього кухонного пристрою.

Мабуть, єдиний мінус ручного блендера полягає в тому, що він не може працювати без чуйного керівництва господині і його завжди потрібно тримати в руці. Його не можна просто включити і відволіктися на інші завдання - кнопку включення потрібно завжди затискати пальцем. З іншого боку, працює він досить спритно, тому багато зусиль не потрібно, а ручне управління дозволить самостійно контролювати процес подрібнення або консистенцію продуктів.

Правила використання ручного блендера дуже схожі з рекомендаціями по роботі зі стаціонарним, але через відмінності в конструкції все ж мають деякі відмінності. Розглянемо їх докладніше.

Правила використання погружного блендера

Робота з блендером. Тут теж все гранично просто. У глибоку ємність або чашу закладаються необхідні інгредієнти, встановлюється потрібна в даний момент насадка і блендер готовий до роботи. Занурте блендер в ємність і збивайте, подрібнюйте або змішуйте.

Зазвичай блендери мають 1-2 швидкості роботи, але деякі моделі оснащуються турбо або імпульсним режимом. Наявність цих режимів дозволяє досить швидко впоратися з подрібненням на першому етапі. Але довго використовувати суперрежіми не потрібно - мотор працює на підвищеній потужності, тому для його збереження потрібно робити перерви в роботі пристрою. Після використання турборежима рекомендується продовжувати роботу на середній швидкості.

Якщо ж у Вашому блендері є плавне регулювання швидкостей, для правильної роботи пристрою не варто різко перескакувати з низьких оборотів на високі або навпаки. Робити це потрібно поступово, не створюючи різких стрибків в роботі мотора.

Догляд після закінчення роботи. Тут, в загальному, все зрозуміло без коментарів. Чистота - кращий друг будь-якої побутової техніки, тому після закінчення роботи витягніть штекер з розетки, витягніть насадку і помийте її.

Верхню частину, в якій знаходиться мотор і кнопки управління, мити не можна - це очевидно. Якщо «верхівку» все ж потрібно почистити, скористайтеся для цього вологою губкою без миючих засобів, а потім протріть її насухо.

Як не варто працювати з занурювальним блендером

Старатися з турборежимом. Ми вже говорили про те, що цей режим хороший на початку роботи з продуктами, але, незважаючи на всі його достоїнства, постійно використовувати його не можна. Так само як і не варто довго працювати блендером безперервно - давайте мотору «перевести дух».

Вимішувати дуже круте тісто. Навіть якщо в комплекті до Вашого блендеру є спеціальна насадка-тістоміс, занадто туге тісто змушує працювати пристрій на надпотужних, що згубно позначається на його довговічності. Тістомісильні насадки використовуйте для тіста середньої густоти.

Подрібнювати тверді великі продукти. Тут все також, як і в стаціонарних блендерах: великі інгредієнти попередньо нарізати ножем, а в продукти з низьким вмістом рідини - додати рідину.

Очищати ножі поки пристрій включено в мережу. Це вже елементарна техніка безпеки. Щоб уникнути випадкових травм на кухні, перед тим, як приступити до очищення насадок або ножів, блендер обов'язково потрібно відключити від розетки.

Робити картопляне пюре без спеціальної насадки. Як би це дивно не звучало, але улюблене багатьма повітряне картопляне пюре звичайної насадкою-ножем виходить «на трієчку». Відбувається це через те, що ножі працюють занадто швидко - блюдо виглядає дуже ніжним і однорідним, але за смаком воно не має нічого спільного з «тим самим» пюре родом з дитинства. Краще це робити за допомогою спеціальної насадки для пюре.

Працювати з гарячими продуктами. Навіть якщо «ніжка» блендера зроблена з металу, не варто опускати її в окріп - остудіть продукти хоча б до 70⁰С.

підсумки

У нашій статті ми розглянули найважливіші пункти по роботі з блендерами кожного типу. Підводячи підсумки, можна резюмувати, що запорука довгого і продуктивної роботи будь-якого блендера криється в дбайливому ставленні до «серця» пристрою - до його мотору.

Правила гранично прості і дозволять надовго зберегти Вашу техніку в робочому стані. Для цього не варто перевантажувати продуктами ємність для збивання (у випадку з занурювальним блендером), працювати з дуже твердими, великими інгредієнтами або тугими консистенції, а під час тривалої роботи не забувати робити паузи і давати час для охолодження пристрою.

Сподіваємося, що наші поради допоможуть Вам користуватися своїм улюбленим блендером довгі роки!