- Кращі виробники мультіварок - яку фірму вибрати
- Принцип роботи і пристрій мультіварок
- різновиди мультіварок
- класичні
- Мультиварки-скороварки
- індукційні
- параметри вибору
- Об'єм внутрішньої чаші
- Розташування нагрівачів
- функціонал
- споживана потужність
- Інші параметри
- Яку мультиварку вибрати
- Скільки коштують мультиварки
- Друзям це теж буде цікаво
Якщо у вас немає сил, часу або бажання стояти біля плити, покупка хорошою мультиварки стане справжнім порятунком. Виробники побутової техніки пропонують багатофункціональні агрегати, які можуть приготувати практично будь-яку страву за мінімальної участі людини. Все просто: заклав продукти, виставив потрібну програму - і можна відпочивати, поки диво-каструля робить свою роботу. Але невдала покупка буде марною: якщо обрана техніка виявиться не того обсягу або не зможе впоратися з половиною страв з вашого звичного меню - стояти їй в шафі вічно.
Кращі виробники мультіварок - яку фірму вибрати
Найнадійнішу кухонну техніку випускають відомі корпорації, які приділяють належну увагу якості своєї продукції. Вони пропонують агрегати в широкому ціновому діапазоні: від люксового до бюджетного.
Визнання покупців і верхні рядки рейтингів в останні роки займають такі марки:
- Redmond
- Panasonic
- Philips
- Moulinex
- Bork
Будь-яка мультиварка від цих виробників стане вдалою покупкою, а опис найкращих моделей ви знайдете в рейтингу мультіварок . Тим, хто не шукає легких шляхів, ми допоможемо розібратися в широкому асортименті чудо-каструль і знайти свою ідеальну помічницю.
рекомендації:
Принцип роботи і пристрій мультіварок
По суті мультиварка - це електрична каструля. У герметично закривається корпусі ховається знімна чаша, де і вариться ваша їжа. Залежно від типу пристрою, ємність нагрівають або електромагнітне поле, створюване індукційної котушкою, або більш поширені ТЕН (в скороварці додатково нагнітається високий тиск). Розташування трубчастих нагрівальних елементів може бути нижнім, верхнім або забезпечувати прогрів відразу з трьох сторін, як в моделях 3D.
За принципом дії чудо-каструля об'єднує можливості електричної плити і пароварки, проте на відміну від останньої, утворитися конденсат тут відводиться в спеціальний приймач. Антипригарне покриття чаші дозволяє готувати їжу з мінімальним використанням жиру, завдяки чому страви виходять дійсно корисними і менш калорійними. Весь процес готування повністю або частково автоматизований і контролюється вбудованим мікропроцесором, який стежить за підтримкою необхідної температури і тиску для обраного режиму.
Стандартний набір програм мультіварок налічує в середньому 12 найпоширеніших «рецептів»: від приготування каш і макаронів до супів і парових страв. Залежно від можливостей певної моделі, в комплекті можуть йти знімні грати, ще більше розширюють її функціонал, але принцип роботи самої техніки залишається незмінним. Змінюється тільки тривалість, напрямок і температура нагріву.
різновиди мультіварок
За принципом нагрівання внутрішньої чаші і її вмісту мультиварки можна розділити на 3 групи:
класичні
Тут внутрішня ємність нагрівається за допомогою електричних ТЕН, як в хлібопічці. Найчастіше вони розташовуються під чашею для інтенсивного розжарювання дна в режимі смаження і в кришці агрегату - для більш рівномірного прогріву. Деякі моделі забезпечені функцією 3D, тобто мають додаткові трубчасті нагрівачі ще і в стінках корпусу. Ступінь розжарювання ТЕН контролюється датчиками температури, які включають або відключають їх у залежності від обраного режиму.
плюси:
- Можна контролювати процес готування і додавати інгредієнти, відкриваючи кришку;
- Компактні розміри і відносно невелику вагу;
- Достатній набір програм для приготування різноманітних страв;
- Ні пара і просочуються назовні запахів;
- Більш економне енергоспоживання, ніж у електроплити;
- Готові страви виходять ароматними і смачними, як в російській печі;
- Принцип роботи простий і зрозумілий навіть школярам і людям похилого віку;
- Доступні ціни на ТеНові моделі.
мінуси:
- Довгий процес приготування багатьох страв;
- Можливість готувати тільки в одній чаші;
- Навіть наявність верхнього ТЕН не гарантує на випічці рум'яної скоринки;
- Неглибоке решето пароварки.
Класична мультиварка готує повільно, зате має широкий функціонал і різноманітністю програм (особливо, якщо у неї електронне управління). Це справжній універсал, який підійде для приготування практично будь-яких страв.
Мультиварки-скороварки
Скороварка - окремий випадок традиційної мультиварки - відрізняється лише конструкцією герметичній кришки, але саме це робить її унікальною. На додаток до електричних нагрівачів готувати їжу швидше їй допомагає високий тиск, який створюється всередині агрегату завдяки спеціальному клапану.
плюси:
- Дійсно швидке приготування страв;
- Можливість використання в якості простий мультиварки, якщо тримати підбурюючий клапан відкритим;
- Економічна витрата електроенергії;
- Висока швидкість готування зберігає в продуктах колір і аромат;
- Дуже добре справляється з варінням погано розварюються круп і бобових.
мінуси:
- Найважче і габаритніший звичайної мультиварки;
- Під час роботи агрегату не можна відкрити кришку;
- Небагатий вибір режимів, не підходить для випічки або смаження;
- Клапан періодично випускає струмені палючого пара.
Скороварка перевершує класичні моделі за швидкістю приготування страв, але розрахована вона тільки на варіння і гасіння.
індукційні
У таких агрегатах нагрівальним елементом є сама чаша, виготовлена з феромагнітної сталі, чутливої до магнітного впливу. У корпус встановлюється індукційна котушка, яка створює навколо металевої ємності ЕМ поле, тим самим розжарити її до потрібної температури. Багато подібні пристрої додатково забезпечені функцією підвищення тиску.
Основною перевагою цього типу мультіварок є висока швидкість приготування страв: в порівнянні з тенів моделями, час роботи скорочується на 30%. Крім того, індукційна техніка економічніша, оскільки не витрачає енергію на нагрівання корпусу, а впливає тільки на чашу з продуктами.
плюси:
- Рівномірний прогрів страв всією поверхнею каструлі;
- Хороша швидкість готування та збереження більшої частини вітамінів в продуктах;
- Мінімальна витрата електроенергії;
- Великий вибір функцій і програм;
- Розширені можливості управління.
мінуси:
- Висока ціна;
- Неможливо домогтися рум'яної скоринки на стравах.
Всі розглянуті види мультіварок можуть відрізнятися один від одного за типом управління. Механічний блок з важелями і ручками для вибору програм простіше і надійніше, але серйозно обмежує кількість режимів, доступних чудо-каструлі. Електронне керування здійснюється за винесених кнопок або навіть з сенсорного дисплея. Воно більш сучасне, ефективне і функціональне, але освоїтися з ним складніше.
параметри вибору
Об'єм внутрішньої чаші
Корисний об'єм будь каструлі завжди менше номінального, адже ви не будете накладати продукти з гіркою. У випадку з Мультиварки потрібно робити поправку в межах 0,5-1 л. Далі просто орієнтуйтеся на потреби і апетити своїх домочадців. Виробники пропонують покупцям техніку з чашами різного об'єму: від 2-3 до 12 л. Середньостатистичної сім'ї з 3-4 чоловік зазвичай вистачає 4-літрового агрегату, але якщо ви готуєте в великих каструлях, то і мультиварку потрібно вибирати пооб'емнее.
Розташування нагрівачів
У недорогих моделях ТЕН розташовується тільки на дні під чашею. Для варіння каш і супів цього достатньо, але випічку або спекотне в такий мультиварці не зробити. Тому краще вибирати пристрої з додатковим нагрівальним елементом в кришці, а в ідеалі - з функцією 3D або індукційної котушкою для рівномірного прогріву.
функціонал
Найпопулярніші мультиварки, як правило, мають 8-12 базових і до десятка додаткових програм. Чим дорожче і наворочені агрегат, тим більша кількість режимів в ньому передбачено (поки рекорд тримається на рівні 30). Опція Мультіповар серйозно розширює можливості кухонної техніки: з них основні настройки автопрограм можна змінювати самостійно, створюючи нові користувача режими.
При виборі мультиварки кожен покупець повинен орієнтуватися на свої потреби, щоб не переплачувати за круті, але непотрібні опції. Однак є базовий набір функцій, які вітаються в будь-якій подібній техніці:
- відкладений старт;
- таймер;
- підігрів.
споживана потужність
Сучасні мультиварки йдуть потужністю від 500 до 1500 Вт, і чим вище цей показник, тим швидше приготується блюдо. Однак від цієї ж характеристики залежить навантаження на мережу, тому в будинках зі старою проводкою надмірно «ненажерливу» техніку використовувати небажано. Якщо ж з електрикою проблем немає, можна вибирати будь-яку модель потужністю від 800-1000 Вт і вище.
Інші параметри
Поимя основних характеристик мультіварок, що впливають на ефективність їх роботи, існує ще ряд параметрів, пов'язаних з зручністю використання кухонної техніки:
- Габарити і вага - мають значення для власників маленьких кухонь та тих, хто возить мультиварку з собою на дачу або на відпочинок.
- Матеріал корпусу визначає зовнішній вигляд, вага мультиварки і її довговічність. Недорогі моделі роблять із пластику - легкого, простого в догляді, але недостатньо міцного. Металевий корпус міцніше і виглядає більш презентабельно, проте він робить агрегат важким і збільшує його вартість.
- Наявність зовнішнього вологозбґрника - здавалося б, обов'язковий елемент, проте далеко не всі виробники вважають за потрібне встановлювати його на свої машини. В результаті при відкриванні кришки сконденсувалася пар просто стікає на стіл і назад в чашу. Якщо для вас це неприйнятно або ви плануєте в своїй мультиварці робити випічку, обов'язково перевірте, чи є в її комплектації резервуар для збору конденсату.
- Покриття внутрішньої ємності. Найчастіше чаші мають антипригарне тефлонове напилення або спочатку зроблені з кераміки. Перші легко подряпати, якщо не використовувати силіконові лопатки і ложки при готуванні, другі недолюблюють миття в посудомийних машинах. У індукціонках і зовсім застосовуються ємності з феритної сталі, схильної до корозії. Втім, з недосконалістю внутрішніх каструль дозволяє змиритися велика кількість у продажу змінних чаш.
Яку мультиварку вибрати
1. Природженим кулінарам і господиням, які люблять готувати часто і різноманітно, підійдуть мультиварки з електронним управлінням, 3D-нагріванням (для випічки) і розширеним набором функцій. Дуже добре, якщо тут буде передбачена програма Мультіповар і можливість записувати призначені для користувача настройки в пам'ять машини.
2. Тим, у кого є маленькі діти або члени сім'ї, які потребують особливої дієти, вистачить невеликої мультиварки на 2-3 л. При цьому важливо, щоб у переліку програм були Молочна каша, Йогурт і режим приготування на пару (з сіткою в комплекті). Ідеальною покупкою стане індукційна модель, яка зберігає максимум корисних речовин в стравах, але це вже - питання фінансових можливостей.
3. Нагодувати велику сім'ю при мінімальних витратах часу вдасться за допомогою мультиварки обсягом не менше 6 л. Щоб прискорити процес готування краще відразу шукати модель з 3D-прогревом або скороварку. Корисними виявляться функції Відкладений старт і Підігрів - з ними і сніданок буде готовий до терміну, і домочадці, що повертаються в різний час, встигнуть поїсти гаряченького.
4. Сім'ї з 2-х чоловік і холостякам вистачить невеликої мультиварки з чашею об'ємом 1,5-2 л. Кількість і перелік функцій підбираються індивідуально. Молодим людям є сенс вибрати модель з сенсорним управлінням, а ось в подарунок літнім батькам, які не товаришують з сучасною технікою, краще взяти агрегат простіше - з механікою або кнопковим пультом на кришці.
Скільки коштують мультиварки
1. Компактна мультиварка з об'ємом чаші до 2 л і мінімумом функцій обійдеться в 1500-3000 рублів. Якщо ви хочете більш різноманітне меню, приготуйтеся розлучитися з 4-6 тисячами.
2. «Сімейний» агрегат на 6 л потягне на 3000-8000 руб., Просунуті моделі великого обсягу від відомих виробників коштують дорожче (10-15 тисяч).
3. Гарну мультиварку з великим вибором дієтичних та дитячих страв можна купити за 4000-10000 рублів. А ось індукційна модель буде коштувати від 15-20 до 60 тисяч, в залежності від фірми-виробника.
4. Любителям домашньої випічки пристрій з функцією Хлебопечка або 3D-прогревом обійдеться не менше, ніж в 4000 руб.
5. Середні за розмірами і функціоналу скороварки, які підійдуть більшості сімей, продаються по 3-7 тисяч рублів. Нафаршировані електронікою агрегати потягнуть на 9-16 тис. Руб.
6. Людям похилого родичам можна знайти зручну і просту у використанні техніку за ціною від 1500 до 5000 рублів.
Друзям це теж буде цікаво
Хочеш отримувати актуальні рейтинги і поради щодо вибору? Підпишись на наш Telegram .
Читайте також:
Якщо помітили помилку, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter