Бізнес ідея - продаж гарячої випічки на вулиці

1. Зміст статті:
2. Отримання дозвільних документів
3. Фінансовий план
4. Ефективні засоби підвищення продажів
5. Технологія випічки з заморожених п / ф

Зміст статті:

В середньому в місяць дохід з однієї точки продажу гарячої випічки складає близько 9-15 тисяч. Але можна значно підвищити прибутковість точки. Наприклад, багато підприємців самостійно виконують деякі роботи (вантажник, сторож, бухгалтер). Цим можна трохи заощадити кошти з фонду заробітної плати.

Отримання дозвільних документів

Щоб почати роботу, ви обов'язково повинні отримати сертифікати на продукцію і обладнання. Склад дозвільних документів визначається регіональним законодавством. З усіх питань звертайтеся до місцевої адміністрації.

За нормами Росспоживнагляду термін реалізації випічки становить 1 добу, тому потрібно замовляти стільки пиріжків, скільки ви зможете продати за один день. Це приблизно 300-500 пиріжків. Це одна з найбільш прибуткових бізнес ідей без великих вкладень.

Для розміщення пересувної точки потрібно пройти всі узгодження в Росспоживнагляді, ГИБДД і держпожнагляду. Також вам потрібно самостійно забезпечити прибирання сміття. Недотримання норм і правил карається законодавством.

Завантажити постанову суду за порушення в даній сфері.

Фінансовий план

Основні витрати: оренда торгового приміщення, купівля холодильних установок і печей, укладення договорів з постачальниками, закупівля першої партії товару, зарплата 1-2 робочим.

Мінімальний комплект обладнання включає в себе:

Як бачите, розтрати невеликі, тому продаж випічки є хорошим варіантом бізнесу з мінімальними вкладеннями .

асортимент

Асортимент торгової точки включає 10-15 видів продукції. Націнка - не більш ніж 30%. Час доби і погодні умови також відіграють чималу роль в продажу продукції - в дощ і спеку продажі падають, ввечері більше купують пиріжки з капустою і картоплею, вдень людям більше подобаються пиріжки з м'ясом, а солоденьке купують з ранку. Ці нюанси потрібно обов'язково враховувати.

Важливо! У спекотну погоду обов'язково пропонуйте покупцям прохолодні напої: Fanta , Pepsi і інші.

Персонал для кіоску

На одну візок потрібно 2 людини для позмінної роботи. Якщо у вас три торгові точки, найміть охоронців і вантажників.

Зарплата продавців - від 12 $ в день. Вони можуть отримувати фіксовану суму в розмірі 6000 рублів + відсотки від продажів.

Зарплата вантажника і охоронця фіксована - 10 000 руб. у місяць.

Ефективні засоби підвищення продажів

Біля парків, метро, ​​набережних і скверів - це найприбутковіші місця для продажу даної продукції. У святкові дні вибирайте місця проведення заходів. У районному торговому відділі постійно складається список адрес, де можливо розмістити пересувні точки продажів. Саме туди необхідно звернутися. Немає сенсу самостійно шукати місце для торгівлі.

Плата за оренду місця на вулиці (приблизно 2 квадратних метра) - 4000 рублів.

Пересувні кіоски на свята

Продумані підприємці виставляють пересувні пункти, де продається гаряча випічка, пончики і інша продукція тільки в дні проведення різних святкових заходів. Тоді велике зіткнення народу, випічка продається набагато краще і за один такий день можна виручити місячний дохід.

Напої і морозиво

Можна трохи підвищити рентабельність торговельної точки, почавши продавати не тільки випічку, а й напої. Встановивши в кіоску холодильник з напоями та морозивом , Ви досить розширите асортимент і, як наслідок з цього, піднімуться продажу і доходи. Купити такий холодильник не становить проблеми - фірми, які виробляють напої, із задоволенням дадуть вам свої фірмові холодильники повністю безкоштовно.

Нормальна погода, постачальник і грамотно складений асортимент - це три головні чинники успіху продажу гарячої випічки на вулиці.

Технологія випічки з заморожених п / ф

Як розширити діяльність?

Встановити вендингові апарати

є спеціальні апарати по випічці хліба . Вартість починається від 3 тис. Доларів. Ознайомтеся з особливостями роботи автомата-пекаря і розгляньте докладний бізнес план по установці вендинг-машин на вулиці.

Випікати пончики самостійно

Для випікання пончиків в домашніх умовах і налагодження продажів потрібен капітал від 300 000 руб. Як мінімум це піч, фритюрниця, шафа розстойну і борошнопросіювач. Дізнайтеся, як відкрити бізнес з випікання пончиків з мінімальними витратами.

Відкрити свою міні-пекарню

Відмінний варіант розширення. Конвеєрна лінія повного циклу коштує від 2 млн. Руб. До початковою витрат потрібно додати витрати на оренду і облаштування цеху та закупівлю першої партії інгредієнтів. В бізнес плані міні пекарні описується все докладно.