Газові варильні поверхні Gaggenau з можливістю поєднання з Vario-панелями 
У попередній статті ми розглядали індукційні моделі , Ще раніше був матеріал під назвою "Варильні панелі Gaggenau:" звичайна "склокераміка" . Тепер настала пора приділити трохи уваги газовим панелям, подивитися, чи варті вони своїх грошей, і з'ясувати, чому Gaggenau довіряють не лише домогосподарки і домохазяїни, але і багато професійні кухарі в ресторанах і кафе. Відразу відзначимо, що варильні панелі від Gaggenau умовно розділені на "звичайні" і Vario-панелі. Що таке Vario-панелі і якими вони бувають, описано у відповідному циклі статей:
Але деякі "звичайні" варильні панелі бувають сумісні з Vario-панелями двохсотий або чотирьохсот серії, однак такими (за визначенням виробника) не є. У цьому огляді нам такі сумісні з певними серіями прилади ще попадуться.
Почнемо ми свій огляд якраз-таки з пятіконфорочной моделі, яка ідеально впишеться в один ряд з Vario-панелями серії 200: Gaggenau VG 295-234 (99 300 руб.).
Ширина корпусу майже метр (914 мм), глибина 510 мм. Для вбудовування необхідна ніша шириною 885 мм і глибиною 490 мм. Прилад провалюється в нішу своїм пристроєм на 132 мм, на поверхні залишається тільки сама робоча зона з конфорками і панеллю керування.
Крім приєднання до газової магістралі слід підключити прилад до електричної мережі 220 В, для цього у нього вже передбачені шнур і вилка. Потужність підключення до мережі всього лише 25 Вт - це тому, що струм витрачається тільки на автоматичний електропідпал і на роботу індикаторів.
А ось максимальна потужність приладу 18 кВт, але це не від електрики, а від газу. Показник солідний навіть для професійних варильні поверхні, але, розглянувши конфорки, ми відразу зрозуміємо, що нічого дивного тут немає: жодна з них не обмежилася одним контуром полум'я - чотири по кутах двоконтурні, а середня взагалі триконтурна.
Ось так виглядає карта потужностей конфорок цієї варильної панелі:
- середня конфорка - триконтурна, здатна розвивати потужність в діапазоні від 300 до 6000 Вт;
- ліва ближня конфорка - двоконтурна, потужність від 150 до 4000 Вт;
- права далека конфорка - така ж, як і ліва ближня;
- ліва далека конфорка - також двоконтурна, незважаючи на свій скромний розмір. Потужність може видавати в проміжку від 150 до 2000 Вт;
- права ближня конфорка - зовсім як ліва далека.
Кожна конфорка забезпечена своїм окремим електродом автоматичного підпалу: при включенні конфорки іскри, утворені високою напругою, підпалюють газово-повітряну суміш, ніяких додаткових кнопок при цьому натискати не потрібно, все відбувається само собою при поверненні відповідної використовуваної конфорці ручки. Варто відзначити, що в разі, якщо вогонь випадково згасне, електронний контроль полум'я дізнається про це і спробує запалити його знову. Якщо вийде, то прилад продовжить роботу, якщо ні - вимикаються всі конфорки і ніхто не постраждає. Все це можливо за допомогою системи електронного блоку управління, який знаходиться всередині корпусу пристрою і харчується електрикою. Таким чином, для роботи даної вручений панелі наявність напруги обов'язково; це вам не радянські плити, які не залежали від електрики.
Кожен пальник виконана легкоразборной: без використання спеціального інструменту будь-яку горілку можна "розкидати" на складові частини, почистити і зібрати назад.
Матеріалом для основних частин газових пальників в цій моделі послужила латунь. Всі ми пам'ятаємо, що цей сплав не жолобиться від високих температур, не іржавіє і чиститься на ура. Мало того - латунь при належному догляді виглядає дуже солідно, відразу відчувається, що прилад дорогий, а його господар поважає якість і не економить навіть на побутовій техніці.
Над грілками нависає, звичайно ж, підставка під посуд. Вона виконана з чавуну методом лиття (чавун - термостійкий сплав заліза з вуглецем, зберігає свою форму при сильному нагріванні). Для зручності обслуговування решітка виконана складовою, що складається з трьох частин. Дві крайні її частини нічим особливим не виділяються, а от середня в зоні надпотужної пальника має поглиблення під сковороду WOK.
Вок-сковорода на сьогоднішній день вважається досить популярною, але про всяк випадок нагадаємо, що це опукла сковорідка, яка як би описує частину сфери. Основними особливостями приготування в цьому типі посуду є висока температура, малий час приготування і швидке помішування вмісту. Прийшла сковорода WOK до нас з китайської кухні і змусила виробників варильні поверхні пристосовуватися до своєї присутності і необхідності включати до складу панелей відповідні конфорки. У Gaggenau не забороняють користуватися будь-якими вок-сковорідками, але все ж рекомендують купувати у них спеціальну сковороду діаметром 360 мм, висотою 100 мм і місткістю 6 л; в їх каталогах вона проходить під артикулом WP 400 001 (на ілюстрації зліва).
Поруч із середньою секцією підставки під посуд розташовується панель управління. Складається вона з п'яти поворотних регуляторів (кожен відповідає за свою конфорку) і п'яти лампочок-індикаторів. Коли поворотний регулятор не в положенні "0", а полум'я горить, відповідний індикатор світиться; якщо регулятор не на нулі, а полум'я немає, то лампочка моргає, повідомляючи користувачеві про несправності або про те, що конфорку залило або газ не надходить з магістралі. При вимкненому конфорці індикація, природно, не працює.
Прилад вийшов надійний і симпатичний зовні, проте малий набір функцій на тлі високої ціни дещо бентежить. Так і проситься який-небудь таймер або ще що-небудь, що виправдає дорожнечу пристрою. З іншого боку, порівнюючи з пятіконфорочнимі широкими моделями від, наприклад, німецької же Miele, ми побачимо, що ціна на Gaggenau цілком конкурентоспроможна.
Але якщо розглянута вище модель все ж здасться вам занадто дорогий, то можна взяти її найближчу простішу "родичку" Gaggenau CG 290-210 (64 500 руб.), Яка також може бути поєднана з Vario-панелями 200-й серії.
Ширина у неї така ж, як і у першій з нашого огляду, - 914 мм, а глибина трохи більше - 520 мм, розміри ніші описувати не будемо, адже цей прилад можна вбудовувати по-різному: "внахлест" або "урівень". У першому випадку рамка панелі лягає на стільницю, а в другому - ховається в спеціальне поглиблення.
Потужність підключення до електромережі не більше 18 Вт (для роботи кнопки живлення), а максимальна потужність приладу (від газу) 13,3 кВт. Середня пальник може похвалитися двома контурами полум'я, а от всі інші - вони звичайні.
Впорядкуємо інформацію по зонам нагріву:
- середня конфорка - двоконтурна, потужністю від 180 до 5600 Вт;
- ліва далека конфорка - потужність від 590 до 2800 Вт;
- ліва ближня конфорка - найслабша, потужністю від 310 до 1100 Вт;
- права ближня конфорка - потужністю від 370 до 1900 Вт;
- права далека конфорка - така ж, як і права ближня.
Зверніть увагу на той факт, що двоконтурні пальника першої розглянутої нами моделі дозволяють охоплювати більший температурний діапазон, ніж одноконтурні у другій панелі з цього огляду. Пояснюється це тим, що у VG 295 можна встановлювати поворотні регулятори в такому положенні, коли буде працювати тільки внутрішній (малий) контур, при цьому конфорка продовжує функціонувати і не гасне навіть на такому маленькому об'ємі сгораемого газу. У CG 290 такий трюк не вийде, адже один-єдиний контур не дозволить витрачати трохи газу і підтримувати горіння.
Над пальниками все так же нависає чавунна решітка, але у розглянутій моделі вона має вельми витончену форму: підставка як би огинає панель управління, при цьому підкреслює великий діаметр триконтурна (середньої) пальника. Що стосується панелі управління, то вона дуже схожа на таку у VG 295, але індикатори включення і несправностей відсутні. Тепер при розпалювання необхідно повертати і утримувати в натиснутому стані поворотний регулятор, що забирає час і при багаторазовому повторенні починає набридати. Від витоку газу рятує термоелектрична захист, її-то і треба прогрівати при запуску конфорки.
По суті, ця модель являє собою спрощену першу з нашого огляду - але тут і ціна нижча. Можна навіть сказати, що для зробленої в Німеччині вручений панелі таких габаритів вона швидше буде вважатися дешевою.
У обговорюваної німецької фірми є ще моделі, які розраховані на спільну установку з Vario-панелями серії 400. До таких належить, наприклад, Gaggenau KG 491-210 (112 000 руб.).
Фактично вона являє собою конфорки і блок управління від першої моделі з нашого огляду, але вставлені в інший корпус, сумісний з чотирьохсот серією. Тому багато про неї розповідати не будемо, щоб не заплутувати читачів. Лише нагадаємо, що чотирьохсот серія панелей Gaggenau відрізняється від двохсотий розмірами і винесеними на передній фасад "тумбочки-носія" органами управління.
На цьому цикл оглядів, присвячений варильних панелей Gaggenau, дозвольте вважати закінченим.
Підводячи підсумки по всіх моделях, можна виділити основні тези, які будуть справедливі для будь-якої моделі від цього виробника: побутові прилади Gaggenau завжди дорогі, прості в управлінні і незмінно якісні, адже створюються вони в Німеччині, та ще й компанією, чия історія налічує вже кілька сотень років.