Главная Партнеры Контакты  
Юридическая компания — «Основной закон», консультации и помощь в возвращении депозитов, защита по кредиту

ЮК
"ОСНОВНОЙ ЗАКОН"  

г. Киев, бул. Пушкина, 2а                
тел.: (044) 334-99-77                               
         (095) 407-407-3
         (096) 703-11-82

график работы: пн.- пт. с 9:00 до 18:00
          
                           

 












Рассматривается вопрос о предоставление нотариусам права выдачи извлечения из Реестра прав на недвижимое имущество.
Министерством юстиции был разработан проект Закона «О внесении изменений в некоторые Законы Украины относительно предоставления информации о государст...


Держреєстрація речових прав на нерухоме майно та їх обтяжень у 2014 році буде здійснюватись за новою - удосконаленою та спрощеною - процедурою.
Постанова Кабінету Міністрів "Про затвердження порядку державної реєстрації прав на нерухоме майно та їх обтяжень і Порядку надання інформації з Держа...




Система Orphus


Мікрохвильовка. Історія, принцип дії і посуд для мікрохвильовки. Яку мікрохвильовку вибрати. Мікрохвильовка і вітаміни

  1. Історія мікрохвильовки
  2. Принцип дії мікрохвильової печі
  3. Яку мікрохвильовку вибрати?
  4. Мікрохвильовка і вітаміни
  5. Посуд для мікрохвильової печі
  6. Запобіжні заходи при роботі з мікрохвильовкою

Мікрохвильова піч - це побутовий електроприлад, який призначений для швидкого приготування або швидкого підігріву їжі. Використовується мікрохвильовка також і для розморожування продуктів.

Вона працює на частоті 2.45 ГГц (довжина хвилі 12.24 см). Від зазвичай духовки або печі мікрохвильовка відрізняється тим, що в ній розігрів продуктів відбувається не з поверхні, а здебільшого обсягу продуктів, що містять воду. Це пов'язано з тим, що майже в усі харчові продукти радіохвилі проникають на велику глибину, що сприяє скороченню часу приготування.


Історія мікрохвильовки

Вперше здатність надвисокочастотного випромінювання до нагрівання продуктів відкрив американський інженер Персі Спенсер. Він і отримав патент на мікрохвильову піч. На той момент він працював в компанії Raytheon, яка займалася виробництвом обладнання для радарів.

Він запатентував свій винахід в 1946 р Перша мікрохвильова піч була створена компанією Raytheon. Вона призначалася для швидкого промислового приготування їжі. Висота цієї печі майже дорівнювала людському росту, а важила вона 340 кг. Потужність першої мікрохвильовки дорівнювала 3 кВт. Це майже вдвічі перевищує потужність сучасної побутової НВЧ-печі. Використовували її в солдатських їдальнях.


Першу серійну побутову мікрохвильовку випустила в 1962 р японська компанія Sharp. Спочатку це не так вже мало великий попит. Масова свідомість насторожували надвисокі частоти (СВЧ), які вважалися небезпечними.

В СРСР виробляти перші мікрохвильові печі почав завод ЗІЛ.

Принцип дії мікрохвильової печі

Приготування їжі в мікрохвильовій печі відбувається за рахунок електромагнітного збудження молекул води, які містяться в продуктах харчування.

Хвилі миттєво проникають на велику глибину і поглинаються молекулами води. При цьому відбувається їх порушення. Теплові коливання молекул води посилюються. Молекули стикаються один з одним. Це і призводить до зростання температури.


При звичайному способі приготування їжі на вогні відбувається таке ж посилення коливань і зіткнення молекул. Однак різниця полягає в тому, що на вогні збудження молекул повільними темпами передається від зовнішніх шарів до внутрішніх. А ось енергія в мікрохвильовці миттєво проникає на глибину від 2,5 до 5 см. Самі товсті шматки для приготування рекомендується розрізати. Потрібно відзначити, що до істотного нагрівання продуктів у мікрохвильовці призводить наявність в них солі. Але сіль повинна бути повністю розчинена. Однак якщо перед приготуванням посолити м'ясо, птицю або овочі тривалого зберігання, то вони будуть злегка сухуватими і жорстким. Це пов'язано зі здатністю солі витягати вологу. Такі продукти рекомендується солити вже після приготування.


Яку мікрохвильовку вибрати?

При виборі печі, перш за все, необхідно визначитися з кількістю їдців. Печі, камери яких мають обсяг у 16-19 літрів, підходять для сім'ї з 1-2 чоловік. Така піч здатна вмістити курку невеликого розміру або каструлю середньої висоти.

Для сім'ї з 3-4 чоловік краще взяти мікрохвильовку з об'ємом від 23 літрів. Для сім'ї з 5-6 чоловік необхідна піч, обсяг камери якої становить до 38-41 літра. У такій печі можна легко приготувати навіть гусака, індичку або великий святковий пиріг.

У СВЧ-печі часто є і гриль, який може бути теновим або кварцовим. Кварцовий гриль працює швидше і відрізняється більшою економічністю. Його простіше підтримувати в чистоті. Тенів спіраль може підніматися і опускатися і змінювати своє положення. Це забезпечує більш рівномірне прогрівання продуктів.


Мікрохвильовка і вітаміни

При приготуванні їжі в мікрохвильовій печі в продуктах зберігається більше вітамінів, ніж при використанні звичайної плити.

Інститут харчування Академії наук РФ проводив експертизу їжі, яка була приготовлена ​​в мікрохвильовій печі. При цьому фахівці перевіряли рівень збереження вітамінів в овочевих і м'ясних стравах.

Результат перевірки показав, що після обробки в печі найцінніший вітамін С зберігся на 75-98%, в залежності від виду продуктів. Що стосується традиційних способів приготування, то там збереження вітамінів становить лише 38-60%.

Посуд для мікрохвильової печі

Сьогодні продається велика кількість різноманітного посуду для мікрохвильовки. Вона виготовляється з вогнетривкого скла або особливої ​​пластмаси.


Але можна користуватися і звичайнісінькою посудом. Підійде фарфор, пластик, кераміка, фаянс і т.д. Але потрібно стежити, щоб на посуді не було золотих і срібних ободків і візерунків. Ці фарби містять метал, який проводить струм, що може викликати слабкі електричні розряди. Не можна використовувати метталіческіе посуд. Вона може зіпсувати піч.

Готувати і розігрівати продукти в мікрохвильовці можна навіть в паперових пакетах, стаканчиках або загорненими в вощеного паперу.

Продаються навіть оригінальні пароварки-скороварки. Вони являють собою цілу систему судин з жаростійкого пластику.

Запобіжні заходи при роботі з мікрохвильовкою

При використанні мікрохвильової печі необхідно дотримуватися деяких запобіжних заходів. У мікрохвильовій печі можна варити яйця, тому що вони вибухають через сильний випаровування води всередині. Не слід нагрівати рідина в герметично закритих ємностях.


Не рекомендується нагрівати воду в мікрохвильовці, тому що вона може сильно перегрітися. Перегріта рідина може закипіти занадто різко і несподівано.

Ризик підвищується при нагріванні в судинах, що мають гладку і однорідну внутрішню поверхню. З судини з вузьким горлечком перегріта вода в момент початку кипіння може вилитися.

Деякі люди вважають, що мікрохвильовка своїм випромінюванням може завдати серйозної шкоди здоров'ю. Однак вчені довели, що рівень її випромінювання надто невисокий для цього.

Помилково вважається також, що мікрохвильовка може міняти молекулярну структуру продуктів, що призводить до онкологічних захворювань. Але насправді це не так.

Автор: Верещагіна Софія
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!


Яку мікрохвильовку вибрати?
Главная Партнеры Контакты    
Cистема управления сайта от студии «АртДизайн»