Захарова А.Г. ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ РОСІЙСЬКОГО АЛКОГОЛЬНОГО РИНКУ ПІСЛЯ ВСТУПУ КРАЇНИ В СОТ
магістрант 1 року навчання, Інститут холоду і біотехнологій,
Санкт-Петербурзький національний дослідницький університет інформаційних технологій, механіки і оптики,
Науковий керівник: Шамина Л.К., д.е.н., доцент
Російський ринок алкогольної продукції має багато тіньових сторін, а саме: низька якість, фальсифікат і контрафакт. У зв'язку з вступом країни до СОТ нашим виробникам набагато складніше залишатися конкурентоспроможними як на зарубіжному, так і на вітчизняному ринку.
Для гідної конкуренції алкогольної продукції необхідно дотримуватися її основні властивості - безпека і якість. Тому перед державою стоїть завдання створення ефективного органу, який буде займатися політикою в цій галузі. Необхідно використовувати досвід зарубіжних компаній при впровадженні на підприємствах з виробництва алкогольної продукції комплексної системи менеджменту безпеки та якості (КСМБК), а також враховувати світову практику з управління якістю продукції.
Повне виведення алкоголю з "тіньового сектора" дозволить не тільки забезпечити безпеку і високу якість, але і гідно конкурувати з іншими країнами, що входять до СОТ.
Для розгляду цих питань в квітні 2012 року відбувся "круглий стіл" "Законодавча стратегія розвитку алкогольної галузі Росії - запорука якості і безпеки ринку". У виступах учасників були викладені актуальні питання з регулювання алкогольного ринку, запропоновані конкретні заходи щодо виправлення ситуації, що склалася, а також представлений ряд статистичних даних. Аналіз наведених цифр дозволив оцінити тенденції розвитку російського алкогольного ринку за останні 5 років.
За даними Росстату, в Росії в структурі алкогольної галузі на міцні напої припадає 51% всього споживаного алкоголю, на пиво 35%, на вино - 13%, а на слабоалкогольні напої - тільки 1%. Також представлено співвідношення алкогольних напоїв в різних країнах (діаграма 1).
Діаграма 1.
З представленого співвідношення видно, що в Росії рівень вживання алкоголю в цілому вище, ніж в інших країнах. При цьому домінує вживання міцних напоїв, а показник по вину найменший. При порівнянному з Росією споживанням алкоголю на душу населення у Франції частка міцних напоїв становить 2,6 літра алкоголю на душу населення, проти показника 13 в нашій країні. У Німеччині на душу населення припадає 2,9 літра міцного алкоголю, а в Португалії - і зовсім 0,8.
Представлені статистичні дані суперечать цілям державної антиалкогольної компанії, яка передбачає "зміну структури споживання населенням алкогольної продукції за рахунок зменшення частки споживання міцних спиртних напоїв".
Головний редактор журналу "Стандарти і якість" Г. П. Воронін вважає, що "структуру споживання спиртного в Росії може змінити тільки вино". Однак, за даними експертів, з другої половини 2012 року почалося зниження споживання вин (в порівнянні з 2010 р виробництво вітчизняних сталевих та ігристих вин знизилося на 20-25%) [4].
Цікаві дані прозвучали і в доповіді В.І. Дробиза - директора Центру досліджень федерального і регіонального ринків алкоголю. "У 2011 році росіяни випили 2 млрд 300 млн л горілки, лікеро-горілчаних виробів і їх сурогатів. Акциз сплачено з 800 млн л, 700 млн нелегальної горілки було продано в нелегальній роздробі, а 800 млн л - це чистий сурогат. Близько 35% виробленої в Росії виноробної продукції - фальсифікат ".
В цілому за період з 2007 р по 2012 р випуск сурогатної продукції в Росії збільшився на 13% [4].
Динаміка скорочення виробництва міцних алкогольних напоїв і масовий випуск фальсифікованої продукції пов'язаний зі збільшенням акцизу на міцний алкоголь - з 1 січня 2013 року він збільшився на 33%.
Тенденція зниження обсягу виробництва винної продукції пов'язана з багатьма факторами.
Одним з факторів випуску на ринок низькоякісної винної продукції є різке зниження кількості перевірок. Обсяг перевіреного вина в період з 2008р по 2011 р знизився в 4 рази [5].
Росія має досить великими площами, придатними для обробітку винограду. Однак, за оцінними даними компанії Global Reach Consulting, під виноградники в нашій країні виділено лише 67 тисяч га земель (для порівняння задіяна площа в Іспанії становить 1 млн га). Хоча російський потенціал у виробництві вин величезний, нинішній стан таке, що вітчизняні вина найчастіше виробляються з закордонного винограду, 70% сировини поставляється з-за кордону [2]. У жодній іншій країні світу немає такого прикладу. У порівнянні зі світовими лідерами з виробництва та експорту вина, Росія знаходиться на 17-му місці за площею виноградних насаджень і на 11-му за обсягом виробництва вина в натуральному вираженні.
Однією з причин ситуації, що склалася є замордовані в результаті антиалкогольної компанії кінця минулого століття виноградники, на відновлення яких потрібно багато часу. Щоб відновити обсяг виробництва в виноробної промисловості необхідно вкладення великих ресурсів. Без допомоги держави вітчизняний виробник не зможе вирішити цю проблему.
Наступною не менш важливою причиною є залежність російських виробників від постачальників. Незважаючи на наявність власної сировинної бази, багато вітчизняні заводи працюють на привізній виноматеріалі. За різними оцінками, за останні три роки частка імпортних виноматеріалів у виробництві становить 37-40%. Утримувати якість вина, приготованого із закордонної сировини, набагато складніше, ніж у випадку повного циклу виробництва в одному місці. Говорити про якісний вини можна тільки тоді, коли здійснюється система наскрізного контролю, починаючи з використовуваного винограду, за рівнем технології переробки і готовим продуктом.
Інша проблема в цій галузі полягає в тому, що в Росії слабка культура споживання вина і 90% споживачів не розбирається у винах. Як наслідок, з'являються думки про те, що на відміну від імпортного вина вітчизняне дешеве і неякісне. Однак якщо проаналізувати дані перевірки російських вин Ростестом, можна зробити зворотні висновки. Було закуплено і перевірено 8 зразків столових вин, ціна за пляшку яких не перевищувала 200 рублів. Всі зразки відповідали вимогам ГОСТу за фізико-хімічними показниками та за показниками безпеки. Висновок з цього дослідження один - чіткої відповідності між ціною і якістю вина немає. При купівлі вина орієнтуватися краще не на ціну, а на конкретних виробників, чия продукція має сертифікат якості, а на самому підприємстві впроваджена система менеджменту якості (СМЯ).
Важливо відзначити, що за випуск фальсифікованої продукції передбачений штраф. На Заході він становить 300 тис. Дол., А в Росії лише 5 тис. Рублів. Недобросовісних російських виробників ця цифра не лякає і випуск на ринок низькоякісної продукції триває. Наприклад, в 2011 році було вилучено понад 1,5 млн декалітрів (30 млн пляшок) нелегальної алкогольної продукції.
Рішення проблем підвищення якості алкогольної продукції вітчизняних виробників для російської економіки є актуальним завданням. А в Росії не так багато підприємств, що впровадили сертифіковану систему менеджменту якості.
В умовах сучасного ринку постійно посилюються вимоги до якості продукції. Щоб бути конкурентоспроможними на ринках алкогольної продукції потрібно збільшити темпи впровадження СУЯ. Для досягнення результатів в цій галузі необхідні зусилля не тільки з боку самих підприємств, а також органів державної влади.
Випускаючи високоякісну і конкурентоспроможну продукцію, російські виробники зможуть зайняти суттєвий сегмент вітчизняного ринку, витіснивши деяких виробників з інших країн, і практично повністю позбавити економічного сенсу виробництво фальсифікованої продукції.
Використані джерела:
1. http: // aldoc. ru / News / NewsViewer. aspx? id = 1170
2. http: // www. aif. ru
3. http: // www. kp. ru / daily
4. http: // www. rae. ru / upfs / pdf / 2012 / 2012_07. pdf
5. marketing.rbc.ru
6. www.foodmarket.spb.ru
Aspx?