Плити Ilve з комбінованої варильною поверхнею

Плити Ilve з комбінованої варильною поверхнею

Комбіновані плити - це пристрої, варильні поверхні яких поєднують і газові пальники, і електричні конфорки. Як правило, кількість газових пальників при цьому переважає (хоча це і не обов'язкова ознака).

Кому може "припасти до двору" комбінована плита? В першу чергу тому, у кого в житло часто бувають перебої з тим чи іншим джерелом енергії: то електрику відключать, то газ перекриють, оскільки десь трапилася аварія. А крім того, подібний пристрій стане в нагоді людям, які використовують не природний газ, а балонний.

З мінусів можна відзначити лише те, що плити з комбінованими поверхнями для приготування їжі стоять, як правило, дорожче, ніж їх "однорідні" сусідки. Крім того, тут важливо не заплутатися в посуді. Адже газових пальників абсолютно все одно, який матеріал каструль, підставляється під полум'я; а ось і "проста" склокераміка, і тим більше індукційна конфорка надзвичайно прискіпливі в цьому плані.

Незважаючи на такі мінуси, плити з комбінованими поверхнями для приготування їжі користуються попитом у населення і фірми, що займаються випуском відповідних агрегатів, наповнили ринок своєю продукцією.

Звичайно, компанія Ilve , Що вважається виробником елітної побутової техніки європейського класу, теж не обійшла своєю увагою подібні пристрої. У попередніх матеріалах ми розглядали їх електричні плити ( перший огляд, другий , третій ), А також агрегати, "харчуються" газом ( перша стаття, друга , третя ). Сьогодні ми подивимося, як італійський бренд поєднав в цих виробах обидва джерела живлення.

Перша модель, про яку ми поговоримо, - Ilve PDN-100B-VG Green (152 000 руб.).

Як завжди, почнемо з габаритів: висота 90 см, глибина 60 см, ширина 100 см. Метрові плити (мається на увазі виключно значення параметра ширини) були об'єктом розгляду попередньої статті , Не змогли ми обійти їх своєю увагою і сьогодні. Втім, це не дивно: комбіновані варильні поверхні від Ilve починаються від 90 см в ширину, менше їх не буває, що зрозуміло, якщо врахувати кількість конфорок (мінімум п'ять).

Дизайн-лінія Professional Plus, серія Nostalgie - класика початку минулого століття з усіма наслідками, що випливають: стилізовані під колоніальний стиль хромовані ручки духовок і регуляторів; віконця духових шаф, що імітують пічну топку; колірне рішення, що називається "смарагдово-зелений". Крім того, пропонуються білий, чорний глянсовий, чорний матовий (графіт), синій, античний білий, червоний (бургундський) і сталевий.

Варильна поверхня складається з п'яти конфорок: чотири стандартні газові пальники розмістилися з лівого і правого боку, а середину зайняла конфорка-барбекю, або, як її частіше називають продавці, конфорка-гриль.

Спочатку розберемося зі стандартними. Дві задні пальника (праворуч і ліворуч відповідно) - діаметром 70 мм, потужністю 2,6 кВт; права передня - розміром 55 мм, потужністю 1,8 кВт; ліва передня - діаметром 120 мм, потужністю 4,3 кВт. Ліва передня оснащена трьома кільцями вогню замість звичного одного; це найпотужніша з усіх газових пальників, і називається вона "Потрійна корона".

Тепер перейдемо до конфорці-барбекю. Вона являє собою чавунну решітку, під якою розташовується кювету, наповнена лавовими камінням. А в лавових каменях "окопався" нагрівальний елемент, призначення якого - розігрівати НЕ грати, а ті самі лавові камені. Властивості цих мінералів такі, що вони добре вбирають жир (тобто не буде диму і кіптяви), довгий час не втрачають тепло, а жар віддають в два рази активніше, ніж вугілля. Таким чином, лавові камені набагато краще того ж вугілля підходять для смаження стейків та іншого м'ясного (і не тільки) різноманітності.

Чавунна решітка ідентична решітці-гриль, розглянутої в попередній статті. Швидше за все, подібна конфорка буде доречна і найбільш затребувана в професійних закладах. І ще в тих будинках, де в будь-яку погоду краще їжу робити виключно на кухні - там і витяжка, та інші принади цивілізації.

Що стосується духових шаф в кількості двох штук, то один з них, основний, харчується газом, а маленький 40-сантиметровий (midi 40) - струмом. Газова духовка не дає кухареві стільки можливостей, як багатофункціональна електрична, але там, де природний газ значно дешевше струму, це дійсно вихід.

Функціональність основного 60-сантиметрового шафи не виходить за рамки звичної духовки Ilve, що працює на газу. Режимів нагріву всього чотири: нижній нагрів, нижній нагрів з обдувом (мається на увазі циркуляція повітря), просто гриль і той же самий гриль, але вже з обдувом.

Електрична духовка теж не особливо різноманітна, знову чотири режими, але на цей раз - з урахуванням можливості нагрівання і зверху: нижній нагрів, верхній нагрів, нижній плюс верхній, гриль. Небагато, зате всі основні функції.

В іншому ця модель нічим не виділяється на загальному тлі: виключно традиційний спосіб очищення, відсутність блокування панелі управління та захисного відключення; зате є газ-контроль як конфорок варильної панелі, так і духовки, а також стандартні підсвічування духовки і електрозапалювання.

А ми перейдемо до наступного агрегату: Ilve PDF-100V -MT IX (165 000 руб.). Деякі магазини називають цю модель Ilve PDF-100V -MT Stainless-Steel.

Варильна панель ідентична найпершої розглянутої в цій статті Ilve PDN-100B-VG Green - за тим невеликим винятком, що в середині у неї не барбекю, а електрична конфорка. Стандартні складові робочої поверхні (газові пальники) описувати не будемо, оскільки їх розміри і потужність дано вище. А ось на центральній конфорці зупинимося докладніше.

Ділянка склокераміки в середині плити надає користувачеві дві варильні зони. Точніше, одну, але має дві різні форми: коло і овал. Кругла конфорка діаметром 170 мм і потужністю 1,6 кВт "намальована" всередині конфорки, овальної форми розміром 265 мм і потужністю 2,4 кВт.

Наявність керамічного "овалу" не може не радувати - адже у цій моделі плити немає газового пальника "Гусятница", яка частенько потрібна на кухні.

Правда, для поєднання "склокераміка плюс газові пальники" особливо актуальним буде питання відповідності посуду. І плутатися тут точно не варто, краще всього відразу замінити всі наявні каструлі на ємності, які мають "допуск" до склокерамічним варильних поверхонь.

Духових шаф, як і раніше, два - у Ilve взагалі немає моделей шириною метр з одного духовкою. На відміну від попереднього агрегату, у якого основна духовка працювала на газу, тут обидві "грубки" підключені виключно до електрики і відрізняються тільки функціональністю.

Духовка основна надає дев'ять режимів приготування: традиційний нагрів (верхній + нижній нагрівальні елементи), тільки верхній нагрів, тільки нижній нагрів, смаження на грилі, гриль з обдувом, інтенсивне смаження, обдув гарячим повітрям, відтавання, піца.

Додатковий духову шафу таким широким набором функцій не порадує. "Міді-40" з об'ємом 43,7 л дозволяє готувати лише в одному з чотирьох станів: верхній жар, нижній жар, верхній + нижній, гриль.

Як зазвичай у Ilve, очищення духовки стандартна; блокування від дітей і захисне відключення відсутні. Якщо говорити про забезпечення безпеки, то до них можна віднести газ-контроль варильної поверхні, вентилятор охолодження і потрійне скло в дверцятах духових шаф.

А наступна модель порадує любителів картоплі фрі та інших подібних ласощів: Ilve QDC-100RW-MP Matt (173 000 руб.).

Габарити різноманітністю не дивують: 87х100х60 см (висота, ширина, глибина).

Дизайн-лінія Quadra Classic, матовий чорний окрас (виробник іменує його як "графітовий чорний"). Крім того, плита може бути червоного кольору (бургундське червоне, близько до бордовому відтінку), білого античного, зеленого смарагдового і синього.

Варильна поверхня відрізняється від описаних вище моделей тільки однієї конфоркою, на ній-то ми і зупинимося. Це фритюрница, джерелом енергії якої служить електрику.

Що таке взагалі фритюрница? Це пристрій, за допомогою якого блюда готуються, обробляючи підігрівається до потрібної температури маслом. За допомогою фритюрниці кухар здатний зробити безліч страв: вже згадуваний картопля фрі, рибу (особливо в клярі), овочі, вироби з м'яса - наприклад, фрикадельки. І це лише мала частина можливого меню.

Звичайно, часто готувати вдома у фритюрниці не варто, треба і про здоров'я подумати. Але від одного-двох разів на тиждень навряд чи ваш організм відчутно постраждає, а побалувати себе смакотою, думаю, захоче кожен.

Повернемося до даної моделі. Фритюрниця від Ilve складається з двох частин: сітчастої (металевої) кошики для продуктів і ємності, в якій повинно знаходитися масло (при необхідності миття може вилучатись зі складу конфорки). Місткість кошика для продуктів, які розміщені для обробки маслом, дорівнює одному кілограму, а масла в контейнер можна налити близько двох - двох з половиною літрів.

Потужність цієї конфорки - 2300 Вт. Є термостат, за допомогою якого зручно розтоплювати тверді шматочки масла, якщо ви таким користуєтеся.

Розміщення фритюрниці прямо в плиті зручно з точки зору очищення повітря, адже саме над плитою працює витяжка.

Взагалі, доцільність покупки кухонного агрегату з такою конфоркою варто розглядати, виходячи з особистих кулінарних пристрастей. Оскільки, якщо у фритюрниці ви готуєте рідко, особливого сенсу в подібному придбанні не буде. А ось професійні закладу такі вироби напевно оцінять.

інші характеристики Ilve QDC-100RW-MP Matt абсолютно аналогічні розглянутим вище PDF-100V -MT IX, тому повторюватися не будемо.

Так вийшло, що в цьому огляді, як і в попередньому, ми знову торкнулися тільки 100-сантиметрові пристрою. Тому в наступній статті - заключної в оглядах кухонних плит від Ilve - ми будемо оглядати найширші агрегати від того ж виробника.