Варильна панель електрична або індукційна - яку краще вибрати

1. Індукційна і електрична варильні панелі - в чому різниця?
2. Електричні варильні поверхні
3. Принцип роботи
4. Переваги і недоліки
5. Поради щодо вибору
6. індукційні поверхні
7. Пристрій
8. Плюси і мінуси
9. Як вибрати?
10. Чи варто купувати спеціальний посуд?
11. Індукційні та огляди нових Teka

Досить складно вибрати побутову техніку, коли кожен виробник розхвалює свою продукцію. Якщо ви плануєте купити плиту, але не знаєте, що краще - індукційний нагрів або електричний, - наша стаття допоможе визначитися з вибором. Скажемо відразу: обидва варіанти забезпечують комфорт експлуатації і високу продуктивність, але при цьому кожен з них має свої переваги й недоліки. Відмінність проявляється в пристрої нагрівальних елементів, ми спробуємо зважити плюси і мінуси електричних і індукційних поверхонь, щоб ви могли вибрати кращу плиту відповідно до ваших індивідуальних вимог. Почнемо огляд з вивчення принципів роботи такої техніки.

Індукційна і електрична варильні панелі - в чому різниця?

Обидва пристрої використовують в якості джерела енергії електрика, обидва демонструють досить високу потужність нагріву і точність настройки температури. Наявність автоматичних режимів і функції бустера помітно прискорює і спрощує процес приготування їжі. Так чим же відрізняється класична електрична панель від індукційної поверхні? Різниця в пристрої конфорок: одна категорія приладів створює електромагнітне поле, інша використовує метод контактного нагріву.

Відмінності між технологіями досить істотні, і саме принцип роботи вручений панелі визначає ключові характеристики такої техніки: продуктивність, енергоефективність, надійність, безпеку, зручність і точність управління. Практично за всіма пунктами індукційні прилади обходять альтернативні рішення, але вони помітно дорожче класичних електричних моделей. Чи варті інноваційні технології переплати - питання, яке кожен вирішує для себе індивідуально. Для кого-то економія сімейного бюджету стоїть на першому місці, а хтось хоче придбати додому техніку з найсучаснішим функціоналом.

Не знаючи побутових умов, пріоритетів і фінансових можливостей покупця, важко однозначно сказати, які варильні панелі краще: електричні або індукційні. Щоб вам простіше було вибрати, пропонуємо самостійно порівняти характеристики і зробити висновки.

Електричні варильні поверхні

У цю категорію техніки входять всі побутові варильні панелі , Які використовують для нагрівання ТЕН. Конструкція електричного нагрівача може бути різною: вбудована рапідних або стрічкова конфорка, потужний галогенове елемент. Вінець сучасних технологій - панель Hi-Light (Hight-Ligh, Super Quick), яка відрізняється кращими характеристиками, забезпечуючи потужний, швидкий і досить економний нагрів. При порівнянні енергоефективності огляди нових Hi-Light поступаються тільки економним моделям з індукційними конфорками. А ось морально застарілі пристрої з дисковими нагрівачами все рідше можна побачити в асортименті популярних виробників.

Принцип роботи

Електрична схема вручений панелі має на увазі використання конфорок середньої, високої і малої потужності (приблизно по 1,5-3 кВт кожна, діаметр зони нагрівання до 20-22 см). Тени можуть бути встановлені на поверхні з нержавіючої сталі або під загартованим склом. Різні категорії нагрівальних модулів володіють різними характеристиками. Принцип роботи електричної варильної панелі впливає на такі параметри, як продуктивність, швидкість нагріву, сумарна потужність конфорок. Чим якісніше елементарна база, надійніше матеріал виготовлення спіралі розжарювання, ретельніше термоізоляція корпусу - тим ефективніше працює прилад. Продумане пристрій вручений електричної панелі Hi-Light забезпечує мінімальні тепловтрати при сумарній потужності конфорок в 10 кВт і силі струму 40 А. ККД не дотягує до значень індукційних моделей, але все ж забезпечує прийнятну енергоефективність такої техніки.

Переваги і недоліки

Електричні варильні панелі мають своїми плюсами і мінусами, для початку перерахуємо переваги такої техніки:

• надійність, простота в облуживании і ремонті;
• кілька ступенів потужності, плавний, а головне - дуже швидке нагрівання;
• звичне механічне або зручне електронне управління - для шанувальників класичних і сучасних рішень відповідно;
• тривале збереження температури приготованих страв за рахунок залишкового тепла;
• безліч комбінацій різних типів конфорок і широкий вибір дизайну техніки (нержавіюча сталь, емальована сталь, загартоване скло);
• присутність недорогих моделей і цілих бюджетних лінійок в каталозі будь-якого відомого бренду.

Недоліки у електричних варильних панелей також є. Найбільш помітний - високі показники витрати електроенергії. Незважаючи на всі старання розробників нових типів нагрівачів, обладнання все одно поступається більш енергоефективним рішенням. ККД вручений поверхні з електричними нагрівачами резистивного типу не перевищує 60-70%, тоді як у індукційних конфорок наближається до 90%.

Вся справа в нецільової тепловтрат звичайних ТЕНів. Залежно від типу нагрівача, вона може становити від 30 до 45% енергії, що витрачається. Все це робить електричні моделі потужної, але не найекономнішої технікою для будинку.

За високу інтенсивність нагріву доводиться розплачуватися не тільки грошима, але і підвищеним навантаженням на мережу електропостачання. Через потужну вручений поверхні в квартирі зі слабкою проводкою можуть початися проблеми зі стабільністю напруги. Ми рекомендуємо ретельно розраховувати споживану потужність всіх підключаються в будинку електроприладів.

Ще один мінус, про який варто згадати, - висока температура нагріву контактних елементів. У момент пікових навантажень конфорка електричної варильної поверхні розжарюється до 150-200 ° C і повністю остигає лише за 30-45 хвилин. При необережному поводженні такий недолік може привести до серйозних травм. Розігрівається не тільки ТЕН, але і робоча поверхня, тому залишки їжі легко пригоряють до металу або скла, а їх видалення вимагає значно більших зусиль, ніж миття індукційної або звичайною газової плити .

Поради щодо вибору

Зваживши всі плюси і мінуси, спробуємо визначитися, яку плиту з електричним нагрівом краще вибрати і як купити в будинок модель з оптимальними характеристиками.

Якщо грошей на плиту з індукцією не вистачає, або особливості роботи таких нагрівачів викликають у вас дискомфорт, варто придивитися до електричних панелям з конфорками Hi-Light. Це найактуальніше і практичне рішення серед моделей з ТЕНами. Ви отримаєте доступ до розширеного функціоналу, потужному нагріванню і точної терморегуляції, лише злегка програвши в плані енергоефективності. Дешевші рішення зажадають серйозних компромісів, і не завжди подібна економія виправдовує себе після декількох років експлуатації.

Характеристики нагрівача - важливий критерій покупки, але не єдиний. Міркуючи про те, як вибрати електричну плиту вбудованого типу, не варто забувати про дизайн та особливості обслуговування.

Перш ніж купувати техніку, варто вивчити всі можливі варіанти її виконання. Робоча поверхня електричних варильних панелей може виготовлятися з нержавіючої або емальованої сталі, а також зі склокераміки або загартованого скла. Всі ці матеріали однаково стійкі до корозії і впливу більшості хімічних речовин, але от використовувати жорсткі губки та абразивні чистячі засоби для миття нержавіючої сталі і емалі не варто. Склокерамічна поверхня естетично виглядає і проста в обслуговуванні, але такий матеріал вразливий до ударних механічних навантажень і впливу цукровмісних рідин.

індукційні поверхні

Переходимо до огляду другої категорії кухонної техніки. Індукційна варильна панель - компактне вбудовується пристрій, який також працює від електрики, але не використовує його для нагрівання резистивних елементів. Замість них під поверхнею з глянцевою склокераміки встановлені індукційні котушки з лакованої міді, які створюють електромагнітне поле. Нагрівання забезпечується за рахунок впливу на матеріал посуду вихрових струмів. Сама варки поверхня і навколишній простір при цьому не гріються взагалі. Вивчимо докладніше принцип дії такої незвичайної техніки, щоб визначити плюси і мінуси індукційних варильних панелей.

Пристрій

Принцип роботи індукційної варильної панелі заснований на технології, яку спочатку хотіли використовувати в металургії, щоб знизити витрати енергії в процесі плавлення руди. У промисловості метод безконтактного нагрівання намагнічуватися металів не дуже прижився, зате індустрія виробництва побутової техніки активно підхопила таку інновацію. Сучасна індукційна панель - пристрій, конструкція якого складається з мідної лакованої котушки з термодатчиком в центрі, плати управління з мікро контролером, інвертора, транзистора, випрямляча, а також невеликої системи пасивного охолодження. Вся начинка компактно розміщена під поверхнею з полірованого діелектричного матеріалу - композитної склокераміки.

Котушка генерує магнітне поле, яке впливає на дно посуду. Метал, до складу якого повинні входити електропровідні компоненти-ферромагнетики, здатний накопичувати вихрові струми, що призводить до швидкого нагріву. При цьому сама склокерамічна поверхня залишається практично холодної, а корпус індукційної варильної панелі і елементи інтер'єрної обробки не піддаються температурної навантаженні. Мінімальна тепловіддача забезпечує дуже високий ККД пристрою, близький до 90%. Енергоефективність - не єдиний плюс індукційних варильних панелей. Коротко пройдемося по ключових переваг і недоліків такої техніки.

Плюси і мінуси

Високий ККД тепловиділення - головне достоїнство індукції, мінімальні витрати електрики для нагріву і економна експлуатація можуть стати для багатьох покупців вагомим плюсом на користь покупки індукційної конфорки. Перерахуємо інші переваги техніки:

• найточніша терморегуляція серед побутових виручених пристроїв;
• простота в догляді за рахунок низької температури робочої поверхні;
• наочна індикація, зручне сенсорне керування з можливістю налаштовувати безліч параметрів і вибирати встановлені програми приготування;
• технологія перекидання додаткової потужності з допоміжною конфорки на основну;
• функція розпізнавання посуду і адаптивна зона нагріву розширення;
• абсолютна безпека використання.

Останній пункт варто розглянути докладніше. Робоча зона індукційною поверхнею поверхні не нагрівається вище 60 ° C в центрі і 20 ° C на периферії. Отримати опік при роботі з такими температурами практично неможливо, враховуючи, що всі сучасні моделі додатково оснащуються індикаторами залишкового тепла, автоматикою закипання і блокуванням інтерфейсу від доступу дітей.

Оскільки робоча поверхня індукційної варильної панелі практично не нагрівається, а залишки їжі не пригоряють до стеклокерамике, стежити за чистотою набагато легше - ще одна вагома перевага.

Серед недоліків можна виділити необхідність купувати спеціальний посуд, але про це ми детально розповімо в окремому пункті нашої статті.

Як вибрати?

Щоб зрозуміти, як вибрати індукційну плиту для кухні, оціните габарити техніки, зверніть увагу на форму, тип і розмір нагрівальної зони. Ширина стандартних моделей варіюється від 30 до 90 см, вони можуть оснащуватися 2-4 конфорками. Найчастіше це дві основні зони по 3-3,5 кВт діаметром до 25 см і пара малопотужних нагрівачів по 1-2 кВт і діаметром близько 12 см. Зустрічається і більш продуктивна техніка, а також моделі з розширеним функціоналом, що дозволяють підключати суміжні конфорки для особливо габаритної посуду.

Чи варто купувати спеціальний посуд?

Багато споживачі не знають, який посуд підходить для індукційної варильної панелі, вважаючи, що її пошук може стати проблемою. Насправді ніяких труднощів немає, навіть звичайна сталева сковорідка з плоским дном придатна для використання. Максимальну ефективність забезпечує посуд для індукційних поверхонь з феромагнітним покриттям дна, на ній є спеціальний маркер.

Індукційні та огляди нових Teka

Виробництвом варильних панелей німецький бренд займається з 1959 року, спочатку це були пристрої з електричними нагрівачами, але з 1970 року компанія Teka налагодила масовий випуск індукційних моделей. Збірка здійснюється на заводах в Німеччині, Туреччині та Іспанії. Техніка не тільки відповідає актуальним експлуатаційним стандартам, але і відрізняється стильним дизайном. Оформлення лаконічне і припаде до смаку шанувальникам напрямки Hi-Tech.

Індукційні варильні панелі Тека виконані в класичному чорному і білому кольорах, зони нагріву відзначені мінімалістичним пунктирними лініями, що не псує монолітну композицію глянсовою і однотонної робочої поверхні. В каталозі бренду зустрічаються не тільки квадратні і прямокутні моделі, але і пристрої нестандартної напівкруглої форми.

Особливо багато позитивних відгуків отримав функціонал індукційних та електричних варильних панелей Teka. Техніка відкриває широкі можливості по управлінню і контролю процесу приготування їжі. Великий набір налаштувань і функцій спрощує кулінарні експерименти і завжди гарантує приголомшливий результат. Серед найкорисніших інновацій можна назвати адаптивну настройку зони приготування: зручна функція дозволяє гнучко регулювати і розширювати площу нагріву, об'єднуючи конфорки і перекидаючи потужність.

Щоб оцінити можливості і вивчити характеристики докладніше, ми рекомендуємо вам ознайомитися з каталогом нашого фірмового інтернет-магазину . Ми реалізуємо тільки оригінальну продукцію німецького бренду з гарантією офіційного виробника, а також регулярно поповнюємо асортимент актуальними новинками.