Який радянське суспільство 1920-х рр. бачило нову жінку? Безумовно, включеної в захоплюючий виробничий процес, що вносить щоденну лепту в комуністичне будівництво. У той же час вже в кінці 1920-х, на рубежі культурних парадигм, загострилася вічна дилема - жінка належить не тільки суспільству, а й сім'ї. Як поєднувати дві ці ролі, піклуватися про дітей, вести господарство і продовжувати робити внесок у формування нової епохи? Відповідь на це питання були покликані дати нові жіночі журнали кінця 1920-х рр.
Радянській людині на зорі нової епохи був дан унікальний шанс відчути себе частиною колективної творчої сили, причому зробити це можна в самих різних областях, адже не всім дано, згідно влучним висловом Б. Гройс, «однією силою волі виліковуватися від туберкульозу, почати вирощувати тропічні рослини в тундрі без парників або однією силою погляду паралізувати ворога »Гройс, Б. Стиль Сталін // Утопія і обмін. М., 1993. С. 58 .. Боротися за достаток громадянину СРСР можна було всюди: невпинно рухати вперед промисловість і сільське господарство, збільшувати видобуток природних ресурсів, боротися за підвищення рівня виробництва харчових продуктів та товарів народного споживання, розвивати науку або культуру. Втім, домашнє господарство, як виявилося, також представляло собою область, в якій можна було здійснювати свої невеликі подвиги.
У світлі змінити культурної парадигми «На рубежі 20-х і 30-х років зміна кута нахилу свідомості сталося різко і чітко», - зазначає Вл. Паперний. На зміну Культурі 1 прийшла Культура 2, яка увібрала в себе всі досягнення і знахідки 20-х років і усвідомила себе вінцем багатовікової історії Російської імперії. Незважаючи на свій зв'язок з минулим, Культура 2 переосмислила багато установки попередньої культурної епохи до невпізнання. Так, наприклад, на зміну культу механізму тепер приходить інтерес до «особистості живої людини». А на зміну ідеям колективної організації буття - ідеї, пов'язані з буттям індивідуальним. Поняття про суспільну комуні, настільки популярне в 20-і рр., Тепер абсолютно нівелюється і забувається, так як більше не відповідає приницпе організації суспільства нового культурного часу., Переорієнтації на індивідуальне і поновлення місця жінки в суспільстві ведення домашнього побуту отримує новий, несподіваний по порівняно з епохою 20-х рр., розворот. І багато в чому це досягається через популяризацію «прийомів і методів» ведення домашнього господарства за допомогою преси.
До початку 30-х рр. були скасовані жінвідділи, в компетенцію яких входили спостереження за роботою їдалень та клубів, організація ясел і дитячих садів, охорона жіночого і дитячого праці. Жінка тепер кілька зменшує свої «політичні» обороти і починає тримати орієнтир на будівництво домівки. Втім, невірним буде стверджувати те, що жінка повністю сходить з арени виробничих подвигів. Це аж ніяк не так - просто подвиги переміщаються з заводу на кухню.
Таким чином, як зазначає Т. Дашкова в своїй статті « "Робітницю" в маси: Політика соціального моделювання в радянських жіночих журналах 1930-х років »(2001) Дашкова, Т.« "Робітницю" в маси »: Політика соціального моделювання в радянських жіночих журналах 1930-х років // Новое литературное обозрение. М., 2001., № 50. С. 184-192., Все більшого значення в роботі з «жіночим населенням» набуває масовий друк. І реакцією на директиву про розформування жінвідділи стає формулювання цілей і перспектив жіночої друку. За допомогою преси, як пише дослідник, посилаючись на другий номер журналу «Комуністка» за 1930 р передбачається «через побутові питання підвести жінок до сприйняття всієї суми найскладніших політичних завдань».
Завдяки впливу на побут і контролю повсякденному житті відтепер уможливлюється поступово здійснити «перековування» радянських читачок. До початку 30-х рр. жіноча переодическая друк різко змінила свою спрямованість. Наприклад, журнали «Делегатка» і «Комуністка», свого часу зосереджені тільки на політичному та суспільному житті радянської жінки, повністю припинили своє існування. А в таких журналах, як «Крестьянка», «Робітниця», «Робітниця і селянка», стала використовуватися «дружня» стратегія спілкування з читачками, створюватися атмосфера довіри і турботи, що підкріплюється проханнями про «зворотного зв'язку». У подібного роду виданнях тепер присутні матеріали про роботу, спорті, навчанні, побуті, вихованні дітей, здоров'я, відпочинку і навіть моді, друкуються розважальні замітки і корисні поради, публікуються викрійки і рецепти.
Отже, жіночі журнали вибудовують якусь ієрархію цінностей, трудових норм, позитивно маркуються побутових практик і заохочується дозвілля, а читачки сприймає ці цінності як природні і відповідають всім насущним вимогам, які диктуються новим часом. Журнал пропонував жінкам своєрідну матрицю, по якій їм слід було будувати своє життя, визначав простір, в якому їм пропонувалося зробити свій трудовий подвиг. Однак ми звернемося ні до великим столичним жіночим виданням, що виходило тиражами під кілька сотень тисяч примірників, а всього лише до додатка «Будинок і господарство» до ленінградської газеті «Червона газета», яке виходило з 1927 по 1929 рр ..
Цікаво простежити за структурою цього додатка. Передовиця у «Будинки та господарства» завжди була «проблемної». Правда, з деклараціями на тему фабрик-кухонь, режиму економії, раціоналізації і спрощення домашнього господарства, ідеологічно вірного дозвілля радянської жінки і організації «стихійних» дитячих садів, що дають можливість читачці зайнятися суспільно корисною діяльністю, успішно конкурували матеріали (мова все так же йде про першій шпальті!) про поживні властивості телятини, риби або молочних продуктів (наприклад, передовиця «Будинки і господарства» № 12 за 1928 р так і називалася - «Молоко і його пороки»), про способи вираховування калорій і про ределеніі поживності сніданку, обіду і вечері, кулінарної техніці, способах переробки ягід і грибів, грамотному використанні залишків продуктів, приготуванні страв з круп.
Спостерігаючи лише за темами першої смуги, постає питання про те, чому ж, декларуючи відмову від «столованье дому» і визнаючи подібний спосіб харчування «кустарним», додаток так активно забезпечувала радянську господиню величезним списком рецептів: від приготування салатів до виготовлення кефіру в домашніх умовах ?
З подібним протиріччям ми стикаємося вже в першому номері програми. Його передовиця присвячена режиму економії домашнього господарства, звичним для того часу обіцянкам, що, мовляв, новий побут і нова організація громадського харчування розв'яжуть радянської жінці руки, і капризи примуса або занадто довго превшая каша більш не зможуть перешкодити їй прийти на збори ЖАКТ а. Але тут же робляться певні застереження і, таким чином, визначається актуальність і необхідність існування подібного програми, адже для «для розкріпачення жінки від полону повсякденних дрібних турбот домашнього вжитку все ще належить виконати багато роботи», та й маленьких дітей, які не поведеш в їдальню Нарпіта, а тому радянська читачка все ж повинна оволодіти деякими прийомами домоводства.
Таким чином, газетою нібито зізнається: програма нового побуту досі не реалізована, незважаючи на те, що радянське суспільство стоїть на порозі чергового десятиліття, тому необхідність повернення до більш-менш традиційного сімейного укладу очевидна. Подавати це можна під будь-яким ракурсом і використовувати можна будь-які виправдання, але заперечувати факт цього повернення вже не можна. Однак в суспільстві ще сильна надія на принципові зміни. Та й позбавляти його цієї віри поки рано: культурна переорієнтація не може відбутися за один день, співіснування різних культурних кодів необхідно.
Повертаючись до суперечностей першого номера, неможливо не зробити ще одне цікаве спостереження. Наприклад, редакція планомірно засуджує традиційну «російську кухню»: вона визнається одноманітною, важкої і насилу перетравлюється. «Російська кухня», на думку авторів статті, пропонувала лише два типи страв: для пісного і скоромного столу, і набір страв, характерний для першого, був бідний калоріями і вражав своєю одноманітністю. Зрозуміло, що ніяких підкріплень викладеного погляду, історичних обгрунтувань, в статті не давалося. У статті згадується факт відсутності картоплі в «російській кухні» вполть до VXVII в. і дефіцитність солі. Ясно, що у авторів статті, які зосередилися на недоліки, та й то сумнівних, традиційних національних страв, було дещо дивне розуміння «російської кухні». Але подібне розуміння не завадило їм на наступній же сторінці надрукувати рецепт боярського квасу.
Цікава ще одна тенденція, виявлена нам на сторінках «Будинки і господарства», - спроба примирити неминучий повернення до традиційного укладу з установками на виробничий подвиг. Примирення це було простим і очевидним: потрібно було лише назвати домашнє господарство маленьким виробництвом, а фактичне повернення до минулого - будівництвом нового побуту. Якість продукції, що виготовляється цим домашнім виробництвом, має бути найвищим, адже від нього залежить здоров'я і працездатність всієї родини, теперішніх та майбутніх будівників комунізму.
Жінка, таким чином, навіть обертаючись в своєму невеликому домашньому світі, відчувала себе причетною до «великого» і «справжньому» виробництва, що забезпечує успішне функціонування цілої держави, в чому проявлялася також і її встроенность в соціальну ієрархію, що починає поступово вибудовуватися до 30-м рр.
Як і будь-яке виробництво, домашня індустрія повинна бути чітко спланована. Наприклад, в «Будинку і господарстві» № 19 за 1928 говорилося наступне:
«Ведення домашнього господарства ми абсолютно уподібнюємо ведення будь-якого виробництва. Тому нові методи ведення домашнього господарства рішуче вимагають ретельного планування готівкових грошових ресурсів. Ми можемо тільки сказати, що наявність такого плану - перша умова правильної організації домашнього господарства ».
Крім того, стверджується (див. «Будинок і господарство» № 21 за 1927 г.), що праця домогосподарки не менше інших галузей потребує розумної організації, адже головна її мета - впорядкування дій, пов'язаних з приготуванням їжі, бо нерозумне господарювання поглинає величезну кількість енергії. Так, наприклад, в цьому ж номері йдеться про те, що якась німкеня Ерна Майер, відома своїми працями в області раціоналізації господарства, підрахувала: домашні господині, які живуть на четвертому поверсі, завдяки нераціонального розподілу свого часу і праці витрачають протягом року на пробіги вгору і вниз по сходах енергію в два мільйони кілограмометрах, іншими словами, пробігають відстань, рівну чотириразовому сходження з поклажею на вершину найвищої на землі гори Евересту.
Які ж способи раціоналізації домашнього мікро-виробництва пропонуються читачкам? По-перше, це ретельний облік всіх витрат і доходів, ведення спеціальних зошитів, куди записується витрачений і де плануються наступні покупки (див. «Будинок і господарство» № 19, 1928 г.).
По-друге, в допомогу господарці прийде, так звані НОТ і НОБ - наукова організація праці та наукова організація побуту. У «Будинку і господарстві» № 11 за 1928 р наводяться витяги з французької книги «Раціональне ведення домашнього господарства», присвячені необхідності вираховування часу, що витрачається на вчинення того чи іншого побутового дії, наявності певних прийомів збирання, виконання яких повинно обов'язково передбачає зміну положення тіла, загальних порад по плануванню роботи ( «приготувати все необхідне для роботи, приналежності і посуд, заздалегідь» або «не кидати одну роботу і прийматися за іншу, нічого спільного з нею не має»). Господині пропонується заздалегідь, на кілька днів вперед, встановлювати меню і закуповувати для нього продукти, адже при такій системі неможливо буде забути приготувати якусь страву або приготувати щось «не те», на що в даний момент немає відповідних продуктів. Навіть навпаки, дотримуючись цих правил, господиня зможе звільнити собі час, готуючи про запас і двічі вживаючи одну і ту ж посуд.
До речі, підрахунки були стратегією переконання авторів програми. Так, наприклад, в «Будинку і господарстві» № 4 за 1928 р. було підраховано, що не менше 1-1,5 години йде на закупівлю продуктів, 3-4 години на куховарство, 1-1,5 години на прибирання посуду і прання рушників, скатертин та серветок - все це складе за день 7-8 годин , які витрачаються домогосподаркою для того, щоб нагодувати свою сім'ю. У підсумку робиться висновок, що, за статистичними даними, чоловік в Ленінграді на вільну працю, тобто читання, зборів і театр, витрачає в місяць 31,7 години, а домогосподарка - всього 11,2 години. Подібний підрахунок, з одного боку, натякає на якусь нерівноправність чоловіка і жінки, а з іншого, вказує на стверджує опозиція «чоловіче-жіноче» Розуміння того, що відтепер кожен член соціуму повинен зайняти в ньому своє певне місце, не могло не позначитися і на опозиції «чоловіче-жіноче», яка так старанно Крадуче в 20-і рр. Знову формується усвідомлення того, що є чоловічим, а що - жіночим, які завдання має виконувати чоловікові, а які - жінці, яку соціальну роль повинна грати жінка, а яку - чоловік ..
І нарешті, дуже важливим є правильна організація кухонного простору. Господиням не даються поради безпосередньо, як можна перепланувати свою кухню, але зате постійно наводяться в приклад закордонні, раціоналізовані кухні. Так, в 21-му номері «Будинки і господарства» повідомляється про «франкфуртської» кухні: «Це не маханізірованная, а раціоналізувати кухня, всі частини якої розташовані в суворій послідовності, необхідної при роботі.
Тут знищені не лише безцільні пересування господині, але навіть незручне становище рук при приготуванні їжі ». Також повідомляються подробиці кострукцій полиць, шаф, стільців, плит. Наприклад, шафи для зберігання посуду повинні бути обладнані спеціальними жолобками, по яких стікає вода з тільки що вимитого посуду. А в одному з номерів повідомляється про незвичайне стільці, нахиляється в будь-яку сторону під будь-яким кутом.
Тут же потрібно відзначити відразу два факти, що відсилають нас до концептуальних установок Культури 1 (по В. Паперно).
По-перше, це очевидний інтерес до науки. Все, що науково, автоматично визнається правильним. Додаток до «Червоної газеті», даючи той чи інший рада, будь то правила прополки грядок (див. «Будинок і господарство» № 27 за 1928 р., «Раціоналізція роботи заступом», «Раціоналізація сільсько-хозяйственого праці підлітків») або вираховування калорій м'ясних страв, вважає своїм обов'язком послатися на думку якого-небудь авторитету, лікаря або професора.
Наприклад, розмірковуючи про правильне харчовому режимі, доречно послатися на проф. Н. В. Гамалій, який вважає, що м'ясо і білих хліб, які до сих пір вважаються найбільш важливими складовими частинами їжі, повинні бути, навпаки, скорочені в споживанні і відсунуті на другий план, на першому місці ж має стояти молоко, потім овочі і фрукти.
По-друге, для Культури 1 був характерний великий інтерес до іноземної, а головне, ставлення до всього закордонному було надзвичайно шанобливе. «Будинок і господарство» в свою чергу цілком підтримувало цю тенденцію. Майже в кожному номері можна знайти повідомлення про різні технічні новинки, вироблених в Німеччині, Франції або США.
Наприклад, на сторінках додатка знайдуться замітки про новий французькому кімнатному льодовику, німецької електропрачке, французької механічної хлібопічці, посуді з подвійним дном, антипригарной каструлі, електричної м'ясорубці, машинці для приготування овочевих пюре або особливих приладах для варіння і сервіровці яєць. Причому очевидно тут і увагу до механізмів, настільки характерне для Культури 1. Наприклад, в замітці про механічну хлібопекарні із захопленням говориться про те, що хліб випікається на всіх стадіях самостійно і людські руки жодного разу не торкаються до нього.
Образ людини в міфології сталінської культури грунтується на Ідеї Служіння суспільству, партии и державі. С. Трунов і В. Палькова в своїй статті «Homo Soveticus і Homo Consumens: подвиги виробництва і споживання (філософський аналіз)» (2009) відзначають, що подвиг служіння в різних варіаціях (військових і мирних) видається єдино гідною метою людського існування, а семантичним ядром подвигу як якогось індивідуального вчинку бачиться подолання, що розуміється в самому широкому сенсі: від подолання простору і важких кліматичних умов до подолання відсталості природного матерії у виробництві. На прикладі газетних публікацій 1927 - 1929 рр. ми бачимо, як ідеї повсякденного подвигу, подолання прищеплювалися домашнім господаркам, які зайняли свою нішу в соціальній ієрархії соціалістичної держави.
Кіра Оніпко
По темі:
Бачило нову жінку?Як поєднувати дві ці ролі, піклуватися про дітей, вести господарство і продовжувати робити внесок у формування нової епохи?
Які ж способи раціоналізації домашнього мікро-виробництва пропонуються читачкам?