Закриваючи винну тему

Вибачте, що знову винна тема, але, з іншого боку, коли про це говорити, адже сьогодні - тяпница!

Дмитро Михайлин опублікував в FB чудову замітку про абсолютно чудовому тульському самородка, який ... Втім, дам слово Дмитру - для тих, у кого немає реєстрації в FB. цитую:

Я, звичайно, здогадувався, що російська людина, дай йому волю, може призвести все, що завгодно. Але не думав - що до такої міри і прямо зараз. Ось, наприклад, Сергій Палладічев з міста Тула. У нього під Анапою виноградники. Робить дуже хороші вина. Дуже хороші - це не з ввічливості, а реально, по-справжньому. Причому, без діоксиду сірки - знаючі люди зрозуміють, а для необізнаних, типу мене, пояснюю: навіть не 99, а 100 відсотків вин, які ми купуємо в магазині - вони з цим самим діоксидом, який консервант.

Але це - тільки початок процесу. Сергій робить ще й портвейни. Знову ж, по-справжньому, двох видів: за технологією до XVIII століття і за технологією після XVIII століття. Про різницю він розповідав так докладно, що я пожартував: - Ну, тобто, португальці тепер будуть їздити в Тулу, переймати досвід? - Ну да, - відповів Сергій, навіть не посміхнувшись, - а що тут такого?

Але і це не вершина технологічного ланцюжка. Винокурня "Palladichev" - ось прям зовсім не шкода зробити безкоштовну рекламу - виробляє хороший кальвадос, дуже хороший бренді і офігенна (тут мені можна вірити, я фахівець в два напої: в пиві і віскі) - так от, вони виробляють офігенна сингл молт віскі . Недешевий - пляшка коштує 5 000, на рівні рядових односолодових типу Маккеллана, але він, хлопці, офігенна! І ні в яке порівняння з тим же МакКеллані. Здавалося б - де Тула, а де хороший сингл молт? Так ось справа, як з'ясувалося, не в тому - де. Справа в тому - хто.

- Сергій, - кажу, - а що ж ви з нами не вип'єте? Це якось дивно і неприродно, коли творець напою пригощає, а сам не п'є.

- Так я б, - відповідає, - з радістю, але не можу собі дозволити: кожен день дегустації і треба берегти рецептори; я ж по-серйозному цим займаюся, а марку треба тримати.

Завдяки ось таким людям у нас все вийде.

Цю замітку активно перепис в FB ті самі "знаючі люди" і активно іржуть.

Тому що в 100 відсотках продаються в магазинах винах діоксид сірки міститься, а у тульського самородка - немає. Всі винороби світу - ідіоти, один самородок - розумний.

Цікаво, що це за оцет на смак? Дмитро каже - дуже хороший оцет, без дурнів.

Але Сергій робить ще й портвейни! За технологією до XVIII століття і за технологією після. Теж, напевно, без діоксиду сірки. Ну, тобто, португальці тепер все кинуть і будуть їздити до тульському самородку переймати досвід. А й справді, що тут такого?

Однак не тільки португальці! Сергій адже робить ще й хороший кальвадос, дуже хороший бренді і офігенна віскі. Сингл, розумієте, молт! Маккелен нервово віскікурен в сторонці і збирається до самородку переймати досвід. Так само як і всякі недоумки з Коньяку.

Але дивно, що він не робить саке, граппу, перно і сливове вино. Ось як-то без цього неповна линеечка виходить.

Тому що завдяки таким людям - у нас все вийде!

PS Справедливості заради зазначу, що і в Росії роблять пристойні вина. Роблять багато відстою, але пристойні теж є. Пам'ятається, Артур Саркісян привозив скриньку на пробу в "Часточка-бар". Так ось, були пристойні, були цікаві. Не те щоб я став це купувати, але пити їх абсолютно точно можна було. Та й "гаражники" часом видають щось гідне. Але коли людина стверджує, що він робить вино без діоксиду (воно не буде зберігатися, перетвориться на оцет) і лупить також портвейн, кальвадос, бренді і односолодовий віскі (виробництво кожного з цих напоїв вимагає особливих знань і умінь) - тут залишається тільки поржать.