Житній хліб в хлібопічці - 6 смачних рецептів

1. Житній хліб «Бородинський» в хлібопічці Панасонік
2. Житньо-пшеничний хліб з сухофруктами
3. Житній хліб без закваски
4. Житній хліб на кефірі в мультиварці Редмонд
5. Хліб з висівками з цільнозерновий борошна
6. Житній хліб на соді

Житній хліб на Русі почали випікати в 11 столітті. Він не тільки ситний, але і корисний. З

Хлебопечка для багатьох стала обов'язковим атрибутом на кухні. За допомогою неї можна легко приготувати смачний і ароматний домашній хліб з натуральних інгредієнтів.

Житній хліб «Бородинський» в хлібопічці Панасонік

Це хліб на житнього борошна з додаванням солоду. Готується близько 4 годин.

У хлібопічці Панасонік необхідно випікати в режимі 07 «житній».

Складові:

• 2 ч. Ложки сухих дріжджів;
• 470 гр. житнього борошна;
• 80 гр. борошна пшеничного;
• 1,5 ч. Ложки солі;
• 410 мл. води;
• 4 ст. ложки солоду;
• 2,5 ст. ложки меду;
• 2 ст. ложки олії;
• 1,5 ст. ложки оцту яблучного .;
• 3 ч. Ложки коріандру.

приготування:

1. У 80 мл. води запарьте солод і залиште остигати.
2. У чашу грубки всипте дріжджі з житнім борошном, потім додайте пшеничне борошно з сіллю.
3. До інгредієнтів покладіть солод, масло і мед, оцет, коріандр. Влийте решту воду.
4. Увімкніть 07 режим і залиште готуватися житній хліб в хлібопічці 3,5 години.

Житньо-пшеничний хліб з сухофруктами

Якщо хочеться зробити хліб з житнього борошна в хлібопічці більш корисним, додайте в тісто сухофрукти.

Загальний час приготування становить 4,5 години.

Складові:

• 3 ст. ложки вівсянки сирої;
• 220 гр. Пшеничний. борошна;
• 200 мл. води;
• дві ч. ложки дріжджів;
• чашка сухофруктів;
• 200 гр. житнього борошна;
• по одній ч. ложці солі і цукру;
• столова ложка масла раст.

приготування:

1. Обидва види борошна перемішайте з дріжджами в мисці.
2. Влийте в чашу грубки воду, розбавте в ній сіль з цукром, додайте олію.
3. Всипте борошно з дріжджами, включіть режим «солодкий хліб», додайте програму «рум'яна кірочка». Залиште тісто готуватися 2,5 години.
4. Половинками наріжте сухофрукти і покладіть до інгредієнтів разом з вівсянкою і продовжуйте готувати в зазначених режимах.

Хлібець виходить смачним і ароматним, з хрусткою рум'яною скоринкою.

Житній хліб без закваски

Хліб бездріжджовий, готується з обдирного житнього борошна.

Загальний час приготування - 2 години.

Складові:

• 300 гр. борошна житнього;
• 200 гр. борошна пшеничного .;
• 400 мл. води;
• півтори ст. ложки олії;
• по 0,5 ч. ложки солі і цукру.

приготування:

1. Міксером змішайте всі інгредієнти - це прискорить процес приготування і тісто вийде пишним. Якщо в грубці є режим для замісу тіста, використовуйте його.
2. Накрийте кришкою тісто і залиште на добу в теплі. Коли підніметься, обімніть, покладіть в грубку і посипте борошном. Печіть два години житньо-пшеничний хліб в хлібопічці.
3. Через годину випікання перевірте стан тесту і переверніть акуратно хліб.

Житній хліб на кефірі в мультиварці Редмонд

Випечений на кефірі хліб виходить з ніжним м'якушем.

Готування займає 2 години 20 хвилин.

Складові:

• 2 ст. ложки олії;
• столова ложка меду;
• півтори ч. ложки солі;
• 350 мл. кефіру;
• 325 гр. житнього борошна;
• дві ч. ложки дріжджів;
• 225 гр. Пшеничний. борошна;
• 3 ст. ложки солоду;
• 80 мл. окропу;
• 50 гр. родзинок;

приготування:

1. З'єднайте інгредієнти і в найшвидшому режимі замісіть тісто, це режим «Пельмені». Тісто замішується 20 хвилин.
2. Змастіть маслом чашу і викладіть готове тісто, розрівняйте.
3. Користуйтеся програмою «мультіповар» налаштувавши температуру на 35 градусів і час готування 1 годину.
4. Коли програма відключиться натисніть «підігрів / скасування» і програма «випічка» на 50 хвилин.
5. Після закінчення роботи грубки переверніть хліб, включіть знову в режим «випічка» і налаштуйте час 30 хвилин. Смачний житній хліб в хлібопічці Редмонд готовий.

Хліб з висівками з цільнозерновий борошна

Хліб готується з цільнозерновий пшеничного і житнього борошна з додаванням висівок.

Час приготування становить до 2 годин.

Складові:

• борошно цільнозернових - 200 гр;
• дві ст. ложки висівок;
• стіл. ложка олії;
• 270 мл. води;
• житнє борошно - 200 г .;
• по 1 ч. ложці меду, солі і дріжджів.

приготування:

1. У воді розчиніть сіль і влийте в грубку, додайте олію з медом.
2. Всипте дріжджі з борошном.
3. Виставите в грубці вага 750 гр, включіть режим «хліб цільнозерновий» і середній колір скоринки.
4. Готовий хліб викладіть на рушник і дайте охолонути.

Хліб з цільнозерновий борошна з висівками відноситься до дієтичних продуктів. При замісі стежте за тестом, так як цельнезерновая борошно повільно вбирає воду. Зі стінкою чаші відскрібати борошно, яка прилипає.

Житній хліб на соді

Справжній хліб з житнього борошна з додаванням соди готується в хлібопічці 1,5 години.

Складові:

• 520 гр. борошна;
• 2 ч. Ложки розпушувача;
• по 1 ч. ложці солі та соди;
• 60 гр. слив. масла;
• 4 яйця;
• два скл. кефіру;
• 3 ч. Ложки меду;
• 1 ч. Ложка насіння анісу.

приготування:

1. Змішайте борошно з содою і сіллю, додайте аніс і розпушувач.
2. Масла розм'якшіть і додайте до інгредієнтів.
3. Окремо збийте яйця, використовуючи вилку, влийте кефір з медом.
4. З'єднайте обидві суміші і швидко перемішайте.
5. Викладіть в грубку тісто, включіть режим «житній», темна скоринка.